Backschulen, Backkurse und Personal Training

Der Traum vieler Foodblogger: Kurse geben (z.B. zu Vintage-Cupcakes wie von „Home is where the Törtchen is“) und dabei auch noch Geld zu verdienen. Foto: Dagi

((Achtung: Einen aktuelleren Backkurs-Erfahrungsbericht findet ihr unter diesem Link.))

Ein Personal Trainer, der einen bloß zum Schwitzen, Ächzen oder Schnaufen bringt und für fiesen Muskelkater sorgt … wer braucht denn sowas? Personal Backtraining ist angesagt 😉 ! Gut, die Angebote kann man vielleicht nicht ganz vergleichen, aber ich tendiere definitiv zu letzterem (auch wenn ich beides noch nicht ausprobiert habe). Als ich kürzlich von Personal Backtraining gelesen habe, musste ich so schmunzeln, dass ich mir dachte, ich sollte mal über Dessert- und Backkurse schreiben, oder weiter gefasst: Kochkurse.

Seit einem Jahr liegen Informationen über die unterschiedlichsten Kurse in München bei mir auf dem Schreibtisch, die ich eigentlich alle mal testen wollte – vom Pralinenkurs über einen veganen Backkurs bis hin zum Macarons-Workshop. Aber zum einen habe ich nicht viel Zeit, und viele Kurse sind bereits früh ausgebucht, zum anderen möchte ich nicht „die Katze im Sack“ buchen. Da ich bislang nur wenige Erfahrungsberichte über Backkurse gefunden habe, fände ich es schön, wenn wir hier vielleicht eine kleine Sammlung zusammen bekommen würden: Wer hat welchen Kurs schon besucht, was kann man empfehlen, was war gut oder schlecht?

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Mini-Donuts mit Karamell

Kleine schokoladige Donuts mit Karamell, die nicht frittiert werden, sondern im Ofen gebacken. Das Rezept reicht für 2,5 Mini-Donut-Bleche

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Meine bisherigen Erlebnisse mit Kochkursen waren *interessant*. Man könnte auch sagen: Ich war jedesmal vom Pech verfolgt. Zwei Beispiele: Kurs XY hatte ich geschenkt bekommen. Alles hörte sich schön an, die Kochschule hatte einen guten Namen, ich freute mich auf einen netten Abend mit netten Leuten. Seltsamerweise erschien außer mir und meinem Mann niemand zum vereinbarten Termin. Wir haben dann erfahren, dass der Kurs abgesagt wurde und man angeblich auch bei uns angerufen hatte, um uns das mitzuteilen. War natürlich nicht so – kein verpasster Anruf auf dem Festnetztelefon weit und breit.

Zur „Wiedergutmachung“, hieß es, könnten wir einen teureren Kurs mitmachen, einen edlen Fisch-Kochkurs. Fisch gehört nicht zu meinen Leibspeisen, aber wir sagten trotzdem Ja, weil wir auf einen anderen Kurs monatelang hätten warten müssen. Und ich sah mich dann nackigem Tintenfisch und Krustentieren gegenüber, die noch zappelten, als sie ins kochende Wasser geworfen wurden…brrrrrr… Ich habe an diesem Abend übrigens den Nachtisch zubereitet, Panna cotta mit Erdbeeren ;-).

Ein Traum: Backen, nette Leute treffen und auch noch Geld verdienen

Dagi und das Krümelmonster

Kurs YX war ebenfalls ein Geschenk. Diesmal sollte es ein Plätzchen-Backkurs sein — juhuuuu, habe ich mich gefreut! Als ich in die Kochschule kam, standen ganz viele kleine Kinder mit großen Augen und putzigen Schürzen herum. Ähja. Es handelte sich um einen Kinder-Backkurs, was der Schenkende allerdings übersehen hatte… Nichts war’s mit der Lust auf Geniessen ;-). Ihr seht: Ich bräuchte mal einen Workshop, der mich richtig überzeugt. Eine Übersicht über Backkurse gibt es im Internet zum Beispiel hier (leider noch nichts aus München dabei). Oder auf Facebook. Dort lese ich z.B. immer wieder von den Brotbackkursen von Plötzblog (mein Interview mit Lutz Geißler findet ihr hier) oder den neuen Workshops von Aurélie Bastian. Und auf Facebook habe ich auch erfahren, dass eine Münchner Backbloggerin – Dagi von „Home is where the Törtchen is“ – bald zum ersten Mal Cupcake-Kurse, Tortenkurse und mehr anbietet. Von ihr stammt übrigens auch der Begriff des „Personal Backtrainings“.

Ich vermute, das ist eine Art Traum vieler Foodblogger: Den ganzen Tag über Kuchen, Muffins, Cupcakes und Backrezepte zu fachsimpeln, nette Leute kennenzulernen und dann auch noch Geld damit zu verdienen. Klingt super :-). Dagi arbeitet eigentlich in der Hotelbranche, ist aber schon seit einigen Jahren Cupcakes, Törtchen, Cake-Pops und Motivtorten verfallen und bloggt seit gut zwei Jahren über ihr Hobby.  Seit 2012 gibt sie private Kurse in meist kleiner Runde bei den Backschülern daheim (Personal Training also). Mit der Zeit hat Dagi immer mehr Anfragen zu „herkömmlichen“ Kursen bekommen und sich dann umgesehen, wo es eine passende Küche zu mieten gibt. Mitte September findet ihr erster Cupcake-Workshop in der Kustermann-Kochschule in München statt, der Fondant-Basic-Kurs im November ist schon ausverkauft und die Termine für 2014 stehen auch schon fest. Auch wenn wir uns nicht persönlich kennen: Viel Erfolg dabei!

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