Lieblinks: Tortenrezepte, Foodfoto-Alpträume, Müllerinnen

Mit meinen Monats-Lieblingen möchte ich euch heute ein bisschen Lesestoff für die kommenden Feiertage geben. Solltet ihr zwischen Osternestsuchen und Hefezopfbacken also mal Leerlauf haben, klickt euch doch durch meinen Beitrag. Diesmal mit dabei sind unter anderem wunderbar üppige Tortenrezepte, Foodfotos mit „Optimierungspotenzial“ 😉 sowie Müllerinnen aus Bayern, die ein traditionsreiches, inzwischen eher seltenes Handwerk betreiben. Wer die vergangenen Posts mit meinen Lieblingslinks noch nicht gelesen hat, kann dies hier nachholen. Ich freue mich auf eure Meinungen und Kommentare. Viel Spaß mit den Lieblinks im März und euch allen jetzt schonmal schöne Osterfeiertage!

März-Netzliebling: Amateurkochfotos zum Schmunzeln 🙂

Mein Netzliebling des Monats ist die Seite „Amateurkochfotos„, die einen garantiert zum Schmunzeln bringt, selbst wenn einem gerade eigentlich nicht danach ist. Das Motto: Foodfotos von Menschen, die keine Foodfotografen sind. Anna, die die Bilder sammelt, schreibt wunderbare spitze kleine Kommentare dazu (herrlich!!!) – und sagt auch, dass die Gerichte trotz der Alptraumoptik 😉 bestimmt trotzdem ganz toll schmecken. Food Porn an allen Ecken und Enden ist ja schön und gut, aber das Gegenteil ist ehrlich gesagt auch unterhaltsam… Mir geht es mit diesem März-Lieblink natürlich in keinster Weise darum, die Fotografen an den Pranger zu stellen. Manche Leckerei ist einfach per se unfotogen. Schöne Foodfotos brauchen Übung und Zeit. Ich mache auch teils definitiv nicht vorzeigbare Fotos von Sachen, die aber richtigrichtig gut schmecken. Zum Beispiel meine helle Sachertorte mit weißer Schokolade. Geschmack: Der Hammer! Mein Bild von damals: Ähhhmmmm. Trotzdem: Nachbacken! P.S.: Noch eine witzige Seite: „Pinterestfail“ 🙂

März-Rezeptlieblinge: Schwarzwälder-Kirsch-Torte & Smarties-Torte

Vielleicht habt ihr eure Planungen für die diesjährige Osterbäckerei schon abgeschlossen. Wenn nicht, empfehle ich euch einen Blick in meinen Osterrezepte-Post. Oder, falls es richtig schön üppig und festlich werden soll, die „Küchengeflüster“-Backrezepte. Auf diesem Blog versammelt Natascha nicht nur leckeres Gebäck, sondern auch Kochrezepte, aber natürlich haben mir es ihre Backideen am meisten angetan. Ich sage nur: Schaut euch ihr wunderbar klingendes Schwarzwälder-Kirschtorte-Rezept an! Oder die Smarties-Torte mit zusätzlich Kitkat (Kinder werden sie lieben!) Falls es nach so viel Üppigem etwas Leichteres sein soll, könntet ihr z.B. Nataschas Bananenbrot ohne Butter oder Öl backen, das mit griechischem Joghurt im Teig daherkommt (die Kombi Banane-Schoko geht schließlich immer). Viel Spaß beim Nachbacken!

März-Produktliebling: Müllerinnen, ihre Shops und Bücher

In letzter Zeit bin ich an diversen Ecken immer mal wieder auf Frauen gestoßen, die ein altes traditionsreiches Handwerk betreiben, das mit dem Thema Backen wirklich viel zu tun hat, aber kaum mehr beachtet wird: Müllerinnen mit einer eigenen Mühle. Sie sind inzwischen wirklich selten geworden. Weil es anders als früher nur noch eine dreistellige Zahl an Mühlen in ganz Deutschland gibt. Und weil es meist Männer sind, denen die Mühlen gehören. Umso schöner, dass es einige Müllerinnen mit ihren Produkten doch schaffen, auf sich aufmerksam zu machen. Sei es, weil sie ein Backbuch veröffentlichen wie Monika Drax mit „Köstliches von der Müllerin“ oder Annelie Wagenstaller mit „Brot-Zeit“ (meine Rezension findet ihr hier). Oder, indem sie das alte Handwerk mit neuen Onlineshops zukunftsfähig machen wie Veronika Bruckmayer von der Bruckmayer-Mühle. Die veranstaltet im Moment übrigens ihren zweiten Backwettbewerb, bei dem ihr mit eurem Lieblingsrezept mitmachen könnt. Und wenn ihr bei der Mühle etwas bestellt, bekommt ihr mit dem Code „backen macht glücklich“ ab einem Bestellwert von 25 Euro sogar 1kg Weizenmehl gratis. Austesten! 🙂

Passende Rezeptempfehlung

Backen in Zeiten von Corona

Zum Rezept

März-Enttäuschung: Kommentare, auf die ich verzichten könnte

Mein Monatsflop könnte diesmal missverstanden werden. Es geht um Leserkommentare. Über die ich mich eigentlich immer (!) riesig freue. Natürlich ist es besonders schön, wenn jemand schreibt, dass ihm eines meiner Rezepte gut geschmeckt hat oder er/sie die Glücksbäckerei allgemein toll findet. Aber auch (sachliche) kritische Kommentare oder Hinweise darauf, was mit einem Rezept schiefgegangen ist, sind wichtig und wertvoll. Viele Leser stellen mir in Mails und Kommentare Fragen rund ums Backen und den Blog – ich bemühe mich, diese immer möglichst schnell zu beantworten. Das gehört dazu. Das mache ich gerne. Worüber ich mich teils aber wirklich ärgere, sind Rückmeldungen ohne Anrede und Gruß, in denen Meckereien am besten in lauter Großbuchstaben kundgetan werden, zum Beispiel weil irgendetwas mit meinen Rezepten nicht geklappt hat. Da steht dann schonmal nur: „SAUEREI!!! Der Kuchen ist nichts geworden!!!“ Ähja? Oder: „Erst recherchieren und Hirn einschalten, dann bloggen!!!“ Danke. Oder: „Deine Pralinen sehen aus wie Kompost!“ Kommentare, die unverschämt sind, schalte ich nicht frei. Ich hoffe und denke, ihr versteht das. Dass ich nur vordergründig back-bezogene Spam-Kommentare mit Werbelinks (teils auf wirklich seeeehr passende Seiten wie aus dem Kfz-Bereich oder zu Schlüsseldiensten…) editiere oder nicht freischalte, dürfte auch klar sein. Aber wie schon gesagt: Bis auf diese Ausnahmen freue ich mich immer, von euch zu hören!

In diesem Sinne – schreibt mir auch zu diesem Post gerne 🙂 Und habt schöne Ostertage!

Viele Grüße, eure Kathrin

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