Winter-Lieblinks: Tortenträume, Diättipps & Schleichwerbung

Was haben üppige Buttercremetorten, gesunde Backzutaten, Tee-Enttäuschungen, Diäten und Schleichwerbung gemeinsam? Ganz „einfach“: Sie sind Teil meiner neuesten Lieblinks 😉 und hängen mit Backen und Essen zusammen. Ich hoffe, dass ich euch wieder  Inspiration, Lesestoff und Diskussionsanregung geben kann, und freue mich auf Feedback!

Bei dieser Eiseskälte im Moment läuft unser Backofen auf Hochtouren. Ich bin gerade richtig im Backfieber 🙂 . Vor kurzem habe ich mir vorgenommen, etwa einmal im Monat einen richtig alten Post aktualisiert neu zu veröffentlichen. Das heißt: Ich backe eines meiner Rezepte aus den Anfangsjahren nach, mache neue Bilder, füge Tipps hinzu oder verfeinere das Rezept. So geschehen z.B. mit dem Shortbread. Für die nächsten Wochen haben wir auch das ein oder andere neue Rezeptvideo für unseren Youtube-Kanal geplant (habt ihr ihn schon abonniert?) sowie eine kleine Serie mit Geburtstagskuchen. Weil jede Familie da andere Traditionen hat, würde ich mich sehr über Input freuen: Was sind für euch typische Geburtstagskuchen, was macht für euch eine tolle Geburtstagstorte aus? Passend zu diesem Thema nun gleich mein erster Lieblink… 🙂

Winter-Rezeptlieblinge: Wenn schon Torte, dann richtig!

Als kleines Gegengewicht zum alljährlichen Aufschrei á la „Hilfe-wir-müssen-abnehmen!“ möchte ich euch drei wunderbare Tortenrezepte empfehlen – auch wenn ich, wie ihr wisst, auch mal gerne „Gesünderes“ poste. Aber Balance ist alles, stimmt´s? Also schaut euch diese kunterbunte Geburtstagstorte von Jasmin (Küchendeern) an! Ihr luftiger Angel Food Cake mit Vanillebuttercreme und Zuckerdekor sieht einfach nach guter Laune aus. Da hüpft das Kinderherz in mir! Und das zweite Rezept, Sabrina Sues vegane Orangen-Karamell-Tarte mit Keksknusperboden, Datteln und Macadamias, bringt Sommer auf den Teller. Dass Sabrina Foodfotografin und -stylistin ist, braucht man nicht extra zu erwähnen, oder?

Passende Rezeptempfehlung

Süßkartoffelchips aus dem Ofen

Knusprig, köstlich und noch dazu gesund: Selbstgemachte Süßkartoffelchips aus dem Backofen sind eine tolle Alternative zu herkömmlichen frittierten Kartoffel-Chips.

Zum Rezept

Und weil aller guten Dinge 3 sind, möchte ich euch noch auf diese Snickers-Torte von „About Verena“ hinweisen. Zum Teig gesellen sich Ganache, Karamell, Erdnüsse, Buttercreme und Baileys… mhhhhh! Ziemlich mächtig, ziemlich aufwändig, aber man backt und isst sie ja nicht täglich. Und Genießen ist erlaubt, auch nach der genussreichen Weihnachtszeit!Übrigens, über das Verhältnis von Foodblogs, Schlemmen und Diäten habe ich im letzten Jahr einen spannenden Blogpost bei Krisi gelesen.  Wie sieht ihr das? Womit ich quasi auch schon beim nächsten Thema wäre – mit dem meinem Eindruck nach besonders viele Fitness-Influencer zu tun haben (und solche aus den Bereichen Beauty, Mode und Co).

Winter-Netzliebling: Ein Vorstoß für mehr Glaubwürdigkeit

Es geht um Transparenz im Internet, genauer gesagt Schleichwerbung von Youtubern, Instagrammern und Bloggern. Nicht wenige, gerade sehr große Influencer, posten z.B. auf Instagram täglich inszenierte Bilder mit Detoxtees und Männeruhren, Chipstüten und Mascara, oft das Markenlogo prominent im Bild. Es wirkt dennoch, als seien die Produkte Zufallsfunde, Geschenke, Spontankäufe. Gekennzeichnet ist nichts. Dabei handelt es sich um bezahlte Werbung (die an sich ja völlig ok ist, aber eben erkennbar sein muss).

Dazu gibt es zwar Gesetze. Aber deren Einhaltung ist eine andere Sache. Zum Thema Kenzeichnung lief kürzlich eine spannende Doku im WDR (Schleichwerbung bei Instagram); außerdem gibt es inzwischen diese Petition. „Haben wir denn keine anderen Probleme in Deutschland?“, fragen manche. Doch, haben wir. Aber das ist für mich kein Argument, wegzuschauen (ob es nun eine Petition braucht, ist eine andere Sache, aber Aufmerksamkeit schadet dem Thema sicher nicht). 14-jährige Teenies können nicht immer erkennen, was ihnen ihr Vorbild wirklich empfiehlt oder vielleicht nur aus Geldgründen, weil das Produkt in Wahrheit nichts taugt. Und eine ganze Branche wird unglaubwürdig, wenn „schwarze Schafe“ nicht kennzeichnen. Bei uns erkennt ihr gesponserte Beiträge (die dennoch immer meiner persönlichen Meinung entsprechen!!!) am Hinweis „Werbung“ über dem Post und einer Erklärung dazu am Ende des Beitrags.

Winter-Produktlieblinge: Meine Tipps für gesunde Backzutaten

Immer wieder fragen mich Leser nach Tipps zu guten Zutaten fürs Clean Baking bzw. allgemein gesundes Backen. Jetzt habe ich eine Extraseite mit meinen persönlichen Tipps zu Mandelmehl, Kokosöl, Reissirup, Proteinpulver und Co gemacht. Das Angebot – sei es im Supermarkt, Reformhaus oder im Netz – ist inzwischen tatsächlich ziemlich verwirrend. Hoffentlich hilft die Übersicht dem ein oder anderen!

Winter-Enttäuschung: Leere Tee-Versprechungen

Im Winter trinke ich ab und an sehr gerne Früchtetee, vor allem Weihnachtstee und solchen Kram 😉 . Leider können die ihre Versprechungen oft nicht halten. Eine Teekreation sieht toll aus, sie duftet tatsächlich so, wie sie schmecken soll – und dann schenkt man sich in freudiger Erwartung das erste Tässchen ein, und ist: enttäuscht.! Weil der Tee nach Wasser oder Chemie schmeckt, aber sicher nicht nach Vanillekipferlkäsekuchenmitkaramellundtonkabohne. Ok, ich bin natürlich selber schuld. Werbeopfer, nennt man sowas wohl 😉 . Also gibt´s doch wieder selbst angebauten Minztee.

In diesem Sinne: Euch einen kuscheligen Wintertag mit oder ohne Tee, aber ganz sicher mit köstlichem Kuchen 🙂

Eure Kathrin