Winter-Lieblinge: Tortenkunst, Foodtrends & Babyglück

Eine wunderbare, ganz persönliche Neuigkeit aus der Glücksbäckerei; schokoladige Schlemmereien für die immer noch kalten Tage; gesündere Köstlichkeiten für die guten Vorsätze. Und teils tolle, teils seltsame Foodtrends 2018 von Resteverwertung über Regionalität bis hin zu Glitzer-Essen und Gold-Desserts. Das alles erwartet euch in meinen neuen Lieblinks! Wie ihr an den Bildern schon sehen könnt, habe ich auch diesmal wieder viele tolle Rezepte von anderen Bloggern aufgestöbert. Für alle, die sich generell für Foodthemen interessieren, gibt´s zudem ein bisschen Lese- und Diskussionsstoff 😉 Viel Spaß mit den Winterlieblinks 2018!

Winter-Rezeptlieblinge 1: Üppige Schlemmereien von Schokotarte bis Apple Pie

Ok, die Weihnachtszeit mit all ihren Leckereien ist noch nicht allzu lang her. Aber das hindert echte Süßschnäbel und Backfans doch nicht daran, weiter zu genießen! Deswegen habe ich heute echten Augen- und Gaumenschmaus für euch. Wie wäre es zum Beispiel mit Croque en Bouche, einem riesigen Windbeutelturm mit Champagnermousse und Karamellfäden? Was für ein Kunstwerk! Es stammt von Jörg, der auf seiner Seite “Zungenzirkus” teils atemberaubende Kreationen zeigt. Auch seine Apple Pie Variante ist ein echter Hingucker. Und Apfelkuchen geht schließlich immer, oder?

Auf ihrem hübschen Blog “Savory Lens” schreiben Gaby und Christian übers Reisen und passende Rezepte aus der ganze Welt. Mir haben zuletzt besonders die Churros mit Zimtzucker und heißer Schokolade gefallen, toll für lange Wintertage! Wer es schokoladig und fruchtig mag, könnte mal diese Birnen-Nougat-Torte mit Karamell-Popcorn testen, herrlich!

Und weil Balance alles ist, möchte ich euch auch noch ein paar gesündere Leckereien empfehlen 🙂 . Die natürlich ebenfalls einfach nur herrlich aussehen und klingen.

Winter-Rezeptlieblinge 2: Gesündere Naschereien von Kakaoballs bis Brownies

Auf “Sweet Trolley” habe ich selbstgemachte Schokopops fürs Frühstück gefunden. Sie sehen aus wie gekauft, schmecken aber mit Sicherheit viiiiiieeeeel besser. Und sind ohne Chemie, Zuckermassen und Klimbim. Im Gegenteil: Katharina hat in ihre Chocolate Balls (sie nennt sie “healthy cocoa puffs”) u.a. Mandelmehl, Kakaobutter und Agavendicksaft gepackt.

Im “Möhreneck” schreibt Nadine übers vegane Leben und Genießen. Im Dezember hat sie vegane Brownie-Sterne mit Gewürzkirschen gepostet, die für mich definitiv nicht nur in die Weihnachtszeit passen! In den veganen Brownies stecken Avocado, Olivenöl, Vollrohrzucker und Co. Mein Brownie-Rezept ohne tierische Zutaten und Mehl findet ihr übrigens hier.

Winter-Netzliebling: Foodtrends von kurios bis begeisternd

Man muss wirklich nicht jedem Hype folgen, schon gar nicht beim Thema Essen. Aber interessant finde ich es trotzdem immer wieder, was (angeblich) besonders “in” sein wird oder schon ist. Deswegen habe ich für euch ein paar Berichte bzw. Prognosen gesammelt; einige fundierter, anderer subjektiver.

• Ein steigendes Qualitätsbewusstsein bei Lebensmitteln ist einer der angekündigten Trends aus dem in der Branche bekannten jährlichen Foodreport von Hanni Rützler. Genauso wie das Thema Frühstücken. Ausgiebig, genussvoll, am liebsten mit anderen netten Menschen.
• Das Forbes Magazin prognostiziert mehr essbare Blüten, einen höheren Stellenwert von regionalem und nachhaltig erzeugtem Essen. Und viiiieel Gold. Sei es auf der Torte oder im Dessert.
• Noch mehr vegane Gerichte sieht das BBC Good Food Team auf uns zukommen. Dazu u.a. hyperlokales Essen (einfacher formuliert: aus dem eigenen oder Nachbars Garten) und Fermentieren.
• Auch laut Gründerszene müssen wir uns in diesem Jahr auf viele Rezepte ohne tierische Zutaten einstellen. Die Kombi herzhaft-süß soll an Bedeutung gewinnen; dazu kommen u.a. mehr funktionelles (angeblich gesundheitsförderndes) Essen, und die Konzentration auf Gerichte aus wenigen Zutaten. Nicht zuletzt: Glitzer, wohin das Auge reicht. Und sei es im Cappuccino oder der Bratensoße.

Was denkt ihr – auf was freut ihr euch, was nervt? Ganz nach dem Motto “Ist das Trend oder kann das weg?” 🙂

Der ganz persönliche Glücksbäckerei-Winterliebling

Für uns dreht sich in diesen Tagen (fast) alles um ein ganz anderes Thema: Wir haben noch einmal Nachwuchs bekommen. Unser ganz persönlicher Winterliebling 2018 ist unsere frischgebackene Tochter und Schwester 🙂 !  Wir drei sind sehr glücklich und dankbar, dass es nun neben dem kleinen Glücksbäcker auch eine kleine Glücksbäckerin gibt! Ich hoffe, dass sie einmal so gerne backt wie ihr großer Bruder. Bisher kann ich jedenfalls sagen: Vielleicht macht Backen sie noch nicht glücklich, das Geräusch der Küchenmaschine jedoch sehr 😉

Viele Grüße, Kathrin & Jan