Backen macht glücklich ist Teil von Burda First in Food

Rezeptübersicht

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von Jan

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Saftiger Zitronenkuchen vom Blech

Oft braucht es für den großen Genuss gar keine besonders raffinierte Torte, ein einfacher saftiger Zitronenkuchen tut´s auch. Und deswegen gibt es heute weder viele Worte noch eine neue, ungewöhnliche Kreation von mir, sondern bloß unser liebstes Rezept für Zitronenblechkuchen, einen echten Klassiker aus der Backstube. Der Zitronenkuchen kursiert so oder so ähnlich wahrscheinlich in […]

Einfacher saftiger Schokokuchen

Unser liebster Schokoladenkuchen ist saftig, fein und natürlich ungeheuer schokoladig – zudem lässt er sich sehr einfach backen und kommt ohne Schnickschnack aus. Perfekt, wenn man für einen Kindergeburtstag, eine Kuchentafel oder den nachmittäglichen Kaffeeklatsch noch einen leckeren Kuchen braucht, aber nicht mehr groß einkaufen gehen will oder wenig Erfahrung beim Backen hat. In [...]

Naan (indisches Fladenbrot)

Naan, dieses köstliche indische Fladenbrot aus der Pfanne, gehört aus einem ganz bestimmten Grund zu meinen absoluten Lieblingsbroten: Es ist fluffig. Sehr fluffig. Und ich bin nunmal ein absoluter Fan von fluffigem Hefegebäck – siehe Focaccia und Co. Dass unser Naan-Rezept zudem so einfach und schnell zu machen ist – bis auf die Zeit, in der der Teig geht […]

Fantakuchen mit Schmand

Ein gibt ein paar absolute Klassiker wie diesen Fantakuchen mit Schmand, den Obstkuchen mit Streuseln, den Maulwurfkuchen oder den Butterkekskuchen, die einem auf Feiern immer direkt aus der Hand gerissen werden. Kuchen, die sowohl Erwachsenen als auch Kindern schmecken, die sich gut vorbereiten lassen und damit perfekt für Gartenfeste oder Geburtstage geeignet sind. Und die […]

Zucchini-Brownies

Wer so köstliche Zucchini-Brownies wie diese hier backt, hat gleich mehrfach Grund zur Freude: Nicht nur, dass Brownies mit Zucchini immer absolut saftig und superschokoladig werden. Sie sind auch noch das perfekte Gemüseversteck (kindertauglich unsichtbar 😉 ) und eine tolle Möglichkeit, die Zucchinischwemme zu überstehen. Last but not least: ein klitzekleines bisschen gesünder als normale [...]

Buttercreme Grundrezept

Mit diesem Buttercreme-Grundrezept geht ganz bestimmt nichts mehr schief! Buttercreme ist ja für viele Torten und Cupcakes ungeheuer wichtig, sei es als Füllung, als Überzug oder als Frosting. Sie schmeckt wunderbar cremig und ist zugleich recht mächtig. Das Problem vieler Hobbybäcker: Die Buttercreme gelingt nie. Mit diesem Problem seid ihr also sicher nicht alleine; selbst […]

Gesunder Karottenkuchen ohne Nüsse

Ich habe ihn tatsächlich gefunden, den für mich perfekten Karottenkuchen – saftig, fruchtig, fettarm und ohne Nüsse. Natürlich finde ich meinen „alten“ saftigen Karottenkuchen mit Nüssen und Marzipandecke nach wie vor super. Wer mal etwas anderes ausprobieren möchte und sich fürs gesundes Backen interessiert, sollte aber definitiv auch dieses neue Möhrenkuchen-Rezept [...]

Französisches Baguette

Frisch gebackenes Baguette ist wunderbar. Dazu ein bisschen Kräuterbutter, und das Essen ist für mich perfekt. Bislang habe ich mich immer davor gedrückt, Baguette selber zu backen. Für unsere letzte Party wollte ich dann doch einmal ein Rezept testen. Und ich muss sagen: Baguette-Backen dauert tatsächlich ewig, aber das Ergebnis ist es definitiv wert. Ich […]

Backmischung im Glas für Brownies

Diese Brownie-Backmischung im Glas hat in meiner Sammlung an Geschenken aus der Küche definitiv noch gefehlt! Nicht nur, dass die selbstgemachte Backmischung extrem einfach und schnell zusammenzustellen ist – die Brownies daraus werden auch extrem schokoladig, saftig und „chewy“, obwohl das Rezept eigentlich eher untypisch ist. In meinen sonstigen Brownierezepten steckt [...]

Lieblinks: Erdbeerkuchen, Icing Colors & Mama-Emotionen

Endlich haben Beeren und Co. wieder Saison – deswegen gehören Erdbeerkuchen-Rezepte und Rhabarberkuchen-Rezepte natürlich zu meinen Monatslieblingen. Außerdem gibt es diesmal passend zum Muttertag am Wochenende einige ziemlich persönliche Worte, ein schönes Video sowie tolle Lebensmittelfarben, die euer Gebäck wunderbar (herzig-rot) färben. Wer die vergangenen Posts mit meinen [...]

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