Rezeptübersicht

Rezeptübersicht

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Bananenbrot Banana Bread Rezept

Bananenbrot bzw. Banana Bread

Richtig schön saftig, weich, fruchtig und leicht nach Karamell schmeckend: In dieses Bananenbrot könnte ich mich sprichwörtlich reinlegen! Wie für Banana Bread typisch, handelt es sich eigentlich vielmehr um einen Kuchen als um ein „Brot“. Dennoch ist es etwas komplett anderes als ein normaler Rührteig-Bananenkuchen wie dieser hier. Während deutscher Bananenkuchen eher luftig ist [...]

Apfeltorte-mit-Sahne-und-Zimt

Apfeltorte mit Sahne

Diese Apfeltorte mit Sahne ist der beste Apfelkuchen überhaupt. Sagen wir – und sagen viele, viele Leser. Das Rezept für die köstliche Apfeltorte mit Pudding ist seit Jahren eines der beliebtesten auf dem Blog. Und die Torte hatte es auf Platz 1 unserer großen Blogaktion „Wir suchen das beste Apfelkuchen-Rezept“ geschafft. Kein Wunder: Die Kombination […]

Schneller Schokokuchen

Einfacher saftiger Schokokuchen

Unser liebster Schokoladenkuchen ist saftig, fein und natürlich ungeheuer schokoladig. Zudem lässt er sich sehr einfach backen und kommt ohne Schnickschnack aus. Perfekt, wenn man für Kindergeburtstag, Kaffeeklatsch und Co einen leckeren Kuchen braucht, aber nicht mehr groß einkaufen gehen will oder wenig Erfahrung beim Backen hat. Dieser saftige Schokoladenkuchen hat sich in den vergangenen [...]

Quittenbrot Quittenkonfekt

Quittenbrot - Dulce de membrillo

Dieses Quittenbrot-Rezept ist jedes Jahr wieder absolut empfehlenswert! Und das, obwohl Quitten eigentlich gar nicht in die heutige Zeit passen. Sie sind das Gegenteil dessen, was man als Convenience Food bezeichnet, also Essen, dass nicht lange oder gar nicht zubereitet werden muss. Denn Quitten können nicht einfach gegessen werden. Sie brauchen Zuwendung – oder weniger literarisch: [...]

Naan Rezept indisches Fladenbrot

Naan (indisches Fladenbrot)

Naan, dieses köstliche indische Fladenbrot aus der Pfanne, gehört aus einem ganz bestimmten Grund zu meinen absoluten Lieblingsbroten: Es ist fluffig. Sehr fluffig. Und ich bin nunmal ein absoluter Fan von fluffigem Hefegebäck – siehe Focaccia und Co. Dass unser Naan-Rezept zudem so einfach und schnell zu machen ist – bis auf die Zeit, in der der Teig geht […]

Pavlova Rezept mit Beeren

Pavlova mit Johannisbeeren

Pavlova, diese mit vielen Früchten und Creme gefüllte Baisertorte, habe ich bisher nur angesehen, nie gegessen oder gebacken. Umso schöner finde ich es natürlich, dass unser heutiger Gast – Liv von Thank you for eating – ein zauberhaftes Pavlova-Rezept mitgebracht hat, das alleine durch seine Farbkontraste schon Lust auf mehr macht. Und dann beschreibt Liv […]

Vollwert Backen Rezepte

Schoko-Kirsch-Torte (Vollwert)

Vollwertkuchen, vollwertige Kekse und Co haben nicht gerade das allerbeste Image. Das sei doch nur „Körnerfraß“, staubtrocken und langweilig, hört man immer mal wieder. Meiner Erfahrung nach kommt es beim Vollwert-Backen (wie beim „normalen Backen“ auch) aber vor allem auf das konkrete Rezept an, ob vollwertige Süßigkeiten schmecken oder nicht. Um mehr über [...]

Erdbeer-Rhabarber-Baisertorte

Erdbeer-Rhabarber-Baisertorte

Erdbeer-Rhabarber-Baisertorte, alleine dieses Wort löst bei mir schon Lust aufs Backen und Essen aus! Umso mehr freue ich mich natürlich über das Rezept unseres heutigen Gasts: Maren vom schönen Blog MaLu’s Köstlichkeiten hat eine köstlich aussehende Erdbeertorte mitgebracht – einen Tortentraum aus Rührteigböden, Kompott aus Erdbeeren und Rhabarber, Schlagsahne und Baiserhaube. [...]

Schokoladentorte mit Karamellfüllung und Kleidern aus Modellier Fondant, Zuckerrosen und kleinen Nonpareilles

Torte mit Ganache und salzigem Karamell

Heute gibt es gleich eine doppelte Premiere auf meinem Back-Blog: den allerersten Gastbeitrag und das allererste Rezept für eine Motivtorte mit Fondant. Über beides freue ich mich riesig. Besonders, dass eine ganz besondere Bloggerfreundin in der Glücksbäckerei zu Besuch ist, deren Gebäck mich wirklich jedesmal aufs Neue verzaubert. Ich bin normalerweise niemand, der mit Superlativen […]

Cantuccini alla mandorla Rezept

Cantuccini mit Mandeln

Cantuccini alla mandorla sind so etwas wie die Originalversion der italienischen Mandelkekse. In meinem Post über Schokoladen-Cantuccini mit Pistazien hatte ich vor kurzem ja schon geschrieben, dass mich Cantuccini im Allgemeinen erst einmal hartnäckig von sich überzeugen mussten (unter anderem, weil sie so hart sind und meistens diese riesigen ganzen Mandeln im Teig haben). Dafür […]

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