Backen macht glücklich ist Teil von Burda First in Food

Rezeptübersicht

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Saftiger Zitronenkuchen vom Blech

Oft braucht es für den großen Genuss gar keine besonders raffinierte Torte, ein einfacher saftiger Zitronenkuchen tut´s auch. Und deswegen gibt es heute weder viele Worte noch eine neue, ungewöhnliche Kreation von mir, sondern bloß unser liebstes Rezept für Zitronenblechkuchen, einen echten Klassiker aus der Backstube. Der Zitronenkuchen kursiert so oder so ähnlich wahrscheinlich in […]

Johannisbeerkuchen mit Schmand

Im Kuchen schmecken Johannisbeeren ja wirklich köstlich, pur kann ich die kleinen Beerchen ehrlich gesagt nicht wirklich leiden. Mit dem Rezept für Johannisbeerkuchen mit Schmand, das ich euch heute verrate, habe ich aber ein geniales „Versteck“ für die säuerlich-herben Früchte gefunden. Diesen Rührteig, den ich schon länger immer wieder backe, habe ich sonst immer mit […]

Kirschkuchen mit Streuseln

Mit diesem saftigen Streusel-Kirschkuchen vom Blech gibt´s heute mal wieder ein tolles Backrezept aus Omas Sammlung. Obwohl der Kuchen alles andere als spektakulär ist, sind wir immer wieder begeistert. Vor allem von der Konsistenz: Der Teig ist schön saftig und weich, die mürben Streusel zergehen auf der Zunge. Wenn ihr euch das Rezept anseht, werdet ihr merken, […]

Bananenbrot bzw. Banana Bread

Richtig schön saftig, weich, fruchtig und leicht nach Karamell schmeckend: In dieses Bananenbrot könnte ich mich sprichwörtlich reinlegen! Wie für Banana Bread typisch, handelt es sich eigentlich vielmehr um einen Kuchen als um ein „Brot“. Dennoch ist es etwas komplett anderes als ein normaler Rührteig-Bananenkuchen wie dieser hier. Während deutscher Bananenkuchen eher luftig ist [...]

Einfacher saftiger Schokokuchen

Unser liebster Schokoladenkuchen ist saftig, fein und natürlich ungeheuer schokoladig – zudem lässt er sich sehr einfach backen und kommt ohne Schnickschnack aus. Perfekt, wenn man für einen Kindergeburtstag, eine Kuchentafel oder den nachmittäglichen Kaffeeklatsch noch einen leckeren Kuchen braucht, aber nicht mehr groß einkaufen gehen will oder wenig Erfahrung beim Backen hat. In [...]

Schmandkuchen mit Mandarinen

Bei dieser cremigen Mandarinen-Schmand-Torte handelt es sich mal wieder um einen echten Klassiker, der immer gut ankommt. Kein Wunder: der klassische Mürbteig, die sahnig-luftige Füllung und der fruchtige Belag ergeben bei diesem Käsekuchen mit Schmand einfach ein köstliches Team! Dass Schmandkuchen mit Mandarinen extrem beliebt ist, zeigt sich alleine daran, dass es von mehreren Herstellern [...]

Zitronentarte (Tarte au citron)

Tarte au citron, die traditionelle französische Zitronentarte, sorgt selbst in düsteren Momenten für Sommergefühle auf dem Kuchenteller. Also genau das richtige für erste graue Herbsttage! Die Kombination aus leicht süßer Mürbteigkruste und herrlich süßer, fruchtig-säuerlicher Zitronencreme ist perfekt. Ob mit oder ohne Baiserhaube. Denn es gibt ja unterschiedlichste (gute) [...]

Vanilleeis

Das ist mein allererstes selbstgemachtes Vanilleeis – und gleich so köstlich geworden! Cremiges Vanilleis selbermachen ist nämlich überhaupt nicht so kompliziert, wie viele vermuten. Und das Ergebnis so gut! Denn drin stecken kein künstliches Vanilleextrakt oder Vanillinzucker, sondern nur echte Bourbon-Vanilleschoten. Von diesen stammen auch die schwarzen Punkte bzw. Stückchen. Das [...]

Pfannkuchen Grundrezept

Pfannkuchen gehören zum Lieblingsessen vieler Menschen. Kein Wunder: Der Klassiker ist nicht nur ungeheuer vielfältig, sondern auch schnell zuzubereiten. Weswegen Pancakes, Crêpes und Co wiederum auch ein tolles Familienessen sind. Wer ist nicht schon als Kind in der Küche gestanden und hat mit Mama den Pfannkuchenteig zubereitet? Ist neugierig am Herd gestanden, als der Pfannkuchenteig […]

Lemon Curd

Lemon Curd, die klassische britische Zitronencreme, ist nicht nur ein köstlicher Brotaufstrich, sondern auch eine tolle Backzutat. Mein Lemon Curd Rezept wollte ich daher eigentlich schon längst einmal posten. Jetzt komme ich endlich dazu – und der Rezeptklassiker passt ja auch perfekt in den (angehenden) Frühling! Lemon Curd ist eine Creme mit der Konsistenz einer […]

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