Rezeptübersicht

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Saftiger Karottenkuchen

Egal, ob man sie nun Karottenkuchen, Rüblitorte, Carrot Cake oder Möhrenkuchen nennt: Kuchen mit Karotten gehören nicht nur in meiner Familie zu den absoluten Oster-Klassikern. Ich backe seit Jahren diesen extrem saftigen Karottenkuchen ohne Mehl – mal in der Springform, mal auf dem Blech, manchmal auch als Muffins. Wenn es nach Jan ginge, müsste ich […]

Hefe-Hasen zu Ostern

Dass ich im nächsten Jahr mit unserem kleine Söhnchen Hefe-Hasen zu Ostern backen werde, steht quasi heute schon fest. Gut, bislang kann der kleine Mann zwar weder sitzen noch stehen, geschweige denn Teig kneten 😉 . Aber hey, man wird ja wohl Pläne schmieden dürfen! Diesmal habe ich das Osterhasen-Rezept also noch ganz alleine gemacht. […]

Erdbeerkuchen mit Pudding

Endlich wieder Erdbeerkuchenzeit! Nachdem ich in diesem Jahr gefühlt besonders lange nur fade, geschmacklose Früchte gefunden habe, schmeckt mir so ein leckerer Erdbeerkuchen mit Vanillepudding im Moment noch besser als ohnehin schon. Mit einer üppigen Schicht aus reifen, roten und aromatischen Beeren. Ein Biss – und Frühlingsgefühle kommen auf! Das Erdbeerkuchenrezept, das ich euch in [...]

Gesunder Karottenkuchen ohne Nüsse

Für mich ist das der perfekte gesunde Karottenkuchen: saftig, fruchtig, zugleich recht fettarm und zuckerarm. Klar ist die klassische Rüblitorte ebenfalls köstlich. Wer aber zur Abwechslung mal etwas Leichteres backen mag, sollte mein kalorienarmes Möhrenkuchen-Rezept unbedingt demnächst testen! Kurz zum Hintergrund: Der beliebte Osterklassiker Karottenkuchen ist, anders als sein gemüsiger [...]

Hefezopf Grundrezept

Es geht doch nichts über einen richtig schön saftigen und lockeren Hefezopf! Am besten noch warm, gerade aus dem Backofen. Die Küche duftet. Der Hefeteig ist so superfluffig, dass man ihn wunderbar “zupfen” kann. Ich liiiiiiiebe Hefegebäck, wie ihr schon mitbekommen haben dürftet! Sei es in Form von Zimtschnecken, Streuselkuchen, Focaccia oder Krapfen. Weil Frühling […]

Windbeutel mit Sahne

Ein Traum aus luftig-lockerem Brandteig, leicht gesüßter Schlagsahne, frischen Beeren und Pistazienkernen: Diese gefüllten Windbeutel schmecken einfach himmlisch! Passend zu meinem allgemeinen Beitrag über die Brandmasse geht´s mit dem Windbeutel-Grundrezept heute quasi in die Praxis. Wenn ihr die Tipps aus dem Brandteig-Post beherzigt, ist das Windbeutel selber machen nämlich überhaupt [...]

Gesunde Bananenmuffins

Kuchen, Cupcakes oder Muffins mit Bananen haben einen entscheidenden Vorteil: Alles, was ich backe, kann ich alleine essen – mein Mann mag Bananen nämlich überhaupt nicht :-). Mein Rezept für fettarme Bananenmuffins mit Zimt hat aber noch zwei weitere Pluspunkte: 1. Ihr braucht keine frischen Früchte, sondern könnt endlich die braune, runzlige Banane aus der […]

American Pop-Tarts

Kennt ihr Pop-Tarts, dieses amerikanische Fertig-Gebäck zum Toasten? In diesem Beitrag zeige ich euch, wie ihr Pop-Tarts selbermachen könnt. Ich muss ja gestehen, dass ich die Teilchen liebe – obwohl sie so ziemlich alles vereinen, was ich nicht befürworte: absolut unnatürliche Zutaten, einen Haufen E-Nummern, Massen an Zucker. Aber: American Pop Tarts schmecken einfach soooo […]

Drei-Milch-Kuchen "Tres Leches"

Vor einiger Zeit schwärmte mir mein Mann nach der Arbeit von einem Kuchen vor, den eine Kollegin aus Venezuela mitgebracht hatte. Wie der Kuchen hieß, wusste er natürlich nicht mehr, jedenfalls sei er sehr saftig und daher sicher mit irgendwas getränkt gewesen. Ich habe mich also auf die Suche nach einem Rezept gemacht, das zu […]

Pizza Pops (Pizza am Stiel)

Schon einmal Pizza am Stiel gegessen? Wenn nicht, solltet ihr diese Pizza Pops unbedingt testen. Dabei handelt es sich um eine Art handlichere, außerdem hübschere Version von Pizzastückchen, die gerade für Partys oder Fingerfood-Buffets absolut genial ist. Im Gegensatz zu Eis am Stiel schmilzt der pikante Snack auch nicht davon, wenn er etwas länger auf dem Tisch […]

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