Brownies & Blondies

Diese Brownie-Backmischung im Glas hat in meiner Sammlung an Geschenken aus der Küche definitiv noch gefehlt! Nicht nur, dass die selbstgemachte Backmischung extrem einfach und schnell zusammenzustellen ist – die Brownies daraus werden auch extrem schokoladig, saftig [...]

Schokolade ist gut, Brownies sind gut, aber wisst ihr, was noch besser ist? Eine Schoko-Brownie-Torte mit Brownie-Schokolade! Cremig, knusprig und fudgy in einem. Diese Brownietorte ist so superschokoladig, dass sie garantiert jeden Schoko-Fan begeistert, sei es zum [...]

Halleluja, diese Cookie Dough Brownies haben sich definitiv einen Platz in meiner Lieblings-Backrezepte-Liste verdient! Auf die Kreation bin ich gekommen, als ich gestern mal wieder Lust auf die Ben&Jerry’s-Eissorte „Half baked“ hatte – [...]

Obwohl Backen mit Xylit schon lange auf meiner To-do-Liste stand, bin ich erst vor einigen Wochen dazu gekommen, mich ausführlicher mit dem alternativen Süßungsmittel zu beschäftigen. Heute möchte ich euch von meinen bisherigen Erfahrungen mit Rezepten mit Xylit berichten [...]

Heute geht es um saftige, üppige und cremige Blondies mit weißer Schokolade, bunten Streuseln und ein paar Macadamia-Nüssen. Und das nur wenige Tage nach den hypergesunden, zuckerfreien Haferflocken-Keksen ohne Fett? Jaaa – es geht schließlich nichts über eine [...]

Brownies gehören neben Cookies zu den absoluten US-Exportschlagern, was süßes Gebäck angeht. Und ja, sie sind einfach verdammt lecker, diese feuchten Quadrate, die einen direkt in den Schokohimmel katapultieren. Zu meinen Favoriten gehören Toblerone-Brownies, die für mich [...]

Backen ohne Zucker ist von Anfang an einer meiner Schwerpunkte auf diesem Blog. Low Carb Backen, also nicht nur zuckerfrei, sondern womöglich auch noch ohne Mehl und Co, finde ich allerdings etwas knifflig und zugegebenermaßen schwierig. Umso mehr freue ich mich, dass ich [...]

Ich hasse Rote Bete – oder zumindest die süß-sauer eingelegte Variante. Und trotzdem habe ich gestern mit roter Bete gebacken, weil die Neugier einfach zu groß war. Es hat sich mehr als gelohnt. Rote-Bete-Brownies sind feucht und sehr saftig, noch warm gegessen wie [...]

Nein, keine Angst, jetzt kommt kein Witz über Blondinen. Es geht um gebackene Blondies, die so etwas wie die kleinen Geschwister von Brownies sind. Leider fristen sie aber noch oft ein Schattendasein – dabei sind sie mindestens so lecker und variabel wie Brownies. Das [...]

Es ist mittlerweile viele Wochen her, dass ich gutes Frühlingswetter ohne Regen und Wolken, mit Sonne und höheren Temperaturen bestellt habe. Ich habe auch schon mehrmals reklamiert 😉 aber irgendwo hakt es leider mit meiner Bestellung bei Petrus… Ich hoffe, wenn meine [...]

Habe ich eigentlich schon einmal erwähnt, dass ich Brownies liebe…diese feuchten, kompakten und leicht cremigen Schokoladenbomben…diese unheimlich leckeren kleine Quadrate? Damit mir nicht langweilig wird, teste ich immer wieder neue Backrezepte für fudgy [...]