Stollen

Beliebt & lecker

Stollenkonfekt mit Marzipan

Stollenkonfekt gehört zum beliebtesten Weihnachtsgebäck bei uns zuhause. Diese kleine Variante des großen Stollens hat mehrere Vorteile. Punkt 1: Man muss nicht lange aufs Esse warten. Ich bewundere Menschen, die ihren Christstollen durchziehen lassen können, bevor sie ihn [...]

Christstollen mit Marzipan

Wenn es so etwas wie das typischste deutsche Weihnachtsgebäck gibt, dann ist es mit Sicherheit Christstollen oder Lebkuchen. Ersterer hat mich lange Zeit wenig angemacht – bis ich ein Christstollen-Rezept mit genau den Zutaten(mengen) zusammengestellt habe, die ich [...]

Quarkstollen mit Cranberries

Stollen – damit hätte man mich früher jagen können. Trocken und irgendwie fettig zugleich, und dann noch dieses furchtbare Orangeat und Zitronat! Glücklicherweise habe ich mich vor ein paar Jahren wieder „getraut“, einen geschenkten Stollen zu probieren, diesmal ohne [...]

Bananenbrot bzw. Banana Bread

Richtig schön saftig, weich, fruchtig und leicht nach Karamell schmeckend: In dieses Bananenbrot könnte ich mich sprichwörtlich reinlegen! Wie für Banana Bread typisch, handelt es sich eigentlich vielmehr um einen Kuchen als um ein „Brot“. Dennoch ist es etwas komplett anderes als ein normaler Rührteig-Bananenkuchen wie dieser hier. Während deutscher Bananenkuchen eher luftig ist [...]

Apfeltorte mit Sahne

Diese Apfeltorte mit Sahne ist der beste Apfelkuchen überhaupt. Sagen wir – und sagen viele, viele Leser. Das Rezept für die köstliche Apfeltorte mit Pudding ist seit Jahren eines der beliebtesten auf dem Blog. Und die Torte hatte es auf Platz 1 unserer großen Blogaktion „Wir suchen das beste Apfelkuchen-Rezept“ geschafft. Kein Wunder: Die Kombination […]

Einfacher saftiger Schokokuchen

Unser liebster Schokoladenkuchen ist saftig, fein und natürlich ungeheuer schokoladig. Zudem lässt er sich sehr einfach backen und kommt ohne Schnickschnack aus. Perfekt, wenn man für Kindergeburtstag, Kaffeeklatsch und Co einen leckeren Kuchen braucht, aber nicht mehr groß einkaufen gehen will oder wenig Erfahrung beim Backen hat. Dieser saftige Schokoladenkuchen hat sich in den vergangenen [...]

Quittenbrot - Dulce de membrillo

Dieses Quittenbrot-Rezept ist jedes Jahr wieder absolut empfehlenswert! Und das, obwohl Quitten eigentlich gar nicht in die heutige Zeit passen. Sie sind das Gegenteil dessen, was man als Convenience Food bezeichnet, also Essen, dass nicht lange oder gar nicht zubereitet werden muss. Denn Quitten können nicht einfach gegessen werden. Sie brauchen Zuwendung – oder weniger literarisch: [...]

Naan (indisches Fladenbrot)

Naan, dieses köstliche indische Fladenbrot aus der Pfanne, gehört aus einem ganz bestimmten Grund zu meinen absoluten Lieblingsbroten: Es ist fluffig. Sehr fluffig. Und ich bin nunmal ein absoluter Fan von fluffigem Hefegebäck – siehe Focaccia und Co. Dass unser Naan-Rezept zudem so einfach und schnell zu machen ist – bis auf die Zeit, in der der Teig geht […]

Saftiger getränkter Orangenkuchen

Dieser wunderbare Orangenkuchen ist soooo toll saftig, geradezu ein bisschen cremig, dass ich aus dem Schwärmen kaum noch rauskomme! Weiterer Pluspunkt: Er lässt sich gut vorbereiten. Und durch selbstgemachten Orangenpunsch im Rezept ist der Orangenkuchen zudem weitaus mehr als ein normaler Rührteigkuchen. Den Punsch, der nach dem Tränken, dem Zubereiten des Zuckergusses und des Teigs noch [...]

Spekulatius-Cupcakes

Spekulatius-Cupcakes mit zweierlei Ganache und gaaanz viel Schokolade – im Teig, im Cupcaketopping und als Teil der Dekoration. Muss ich noch mehr sagen oder wollt ihr gleich losbacken 😉 ? Nun gut, ganz so kurz werde ich mich nicht fassen. Aber viele Worte muss man über diese Spekulatiusmuffins wohl tatsächlich nicht verlieren. Ihr merkt schon: […]

Pavlova mit Johannisbeeren

Pavlova, diese mit vielen Früchten und Creme gefüllte Baisertorte, habe ich bisher nur angesehen, nie gegessen oder gebacken. Umso schöner finde ich es natürlich, dass unser heutiger Gast – Liv von Thank you for eating – ein zauberhaftes Pavlova-Rezept mitgebracht hat, das alleine durch seine Farbkontraste schon Lust auf mehr macht. Und dann beschreibt Liv […]

Schoko-Kirsch-Torte (Vollwert)

Vollwertkuchen, vollwertige Kekse und Co haben nicht gerade das allerbeste Image. Das sei doch nur „Körnerfraß“, staubtrocken und langweilig, hört man immer mal wieder. Meiner Erfahrung nach kommt es beim Vollwert-Backen (wie beim „normalen Backen“ auch) aber vor allem auf das konkrete Rezept an, ob vollwertige Süßigkeiten schmecken oder nicht. Um mehr über [...]

Erdbeer-Rhabarber-Baisertorte

Erdbeer-Rhabarber-Baisertorte, alleine dieses Wort löst bei mir schon Lust aufs Backen und Essen aus! Umso mehr freue ich mich natürlich über das Rezept unseres heutigen Gasts: Maren vom schönen Blog MaLu’s Köstlichkeiten hat eine köstlich aussehende Erdbeertorte mitgebracht – einen Tortentraum aus Rührteigböden, Kompott aus Erdbeeren und Rhabarber, Schlagsahne und Baiserhaube. [...]

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