French Toast

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Die amerikanische Variante der deutschen Armen Ritter: süß, saftig, knusprig - wie gemacht fürs nächste Frühstück!

Vorbereitung10

Backzeit10

Gesamt20

Menge: Stück

Zutaten

Für die Toasts

4 Scheiben Sandwich-Toast
2 mittelgroße Eier
130 Milliliter Milch siehe Tipps
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
1 Teelöffel Zucker
½ Teelöffel Zimt
1 Prise Salz

Zum Servieren

30 Gramm Butter oder Öl
Ahornsirup
Puderzucker
Beeren

Zubereitung

Die Toasts sollten schon etwas trocken sein, ansonsten kurz auftoasten. Eier mit Milch, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zimt sehr gut verquirlen.
Die Eiermasse in eine flache Form oder einen tiefen Teller geben. Toasts nacheinander einzeln kurz reinlegen (je nach Konsistenz der Brote etwa ½ Minute), dann wenden und von der anderen Seite einweichen lassen. Sie sollen zwar gut Flüssigkeit aufsaugen, aber nicht matschig werden oder auseinanderfallen.
Etwa 1 EL Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Toasts nebeneinander von beiden Seiten bei mittlerer bis hoher Hitze goldgelb ausbacken (dauert je nach Pfanne und Hitze ca. 3 Minuten pro Seite). Mit den restlichen beiden Toasts ebenso verfahren.
French Toasts schräg halbieren und sofort warm servieren, z.B. mit Puderzucker, Ahornsirup und frischen Früchten.

Anmerkungen

Sowohl die Zeit, in der die Toasts in die Eiermilch gelegt werden, als auch die Menge der benötigten Milch hängt stark von der Konsistenz der Brotscheiben ab - je trockener, desto länger einweichen und desto mehr Flüssigkeit ist eventuell nötig.
French Toast sollte ganz frisch gebacken gegessen werden. Ansonsten mit eventuell übrig gebliebener Eiermilch beträufeln und nochmal kurz aufwärmen.

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