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Aprikosen-Crumble

Aprikosen Crumble
5 von 9 Bewertungen
Schnelles Rezept für ein fruchtiges Streuseldessert mit Aprikosen, Haferflocken und Mandeln. Lässt sich super variieren und z.B. auch vegan oder vollwertig machen
Vorbereitung15 Minuten
Backzeit20 Minuten
Gesamt35 Minuten
Menge: 6 Förmchen à 10 cm

Zutaten

Für die Obstschicht

Für die Streusel

Zubereitung

  • Die Aprikosen waschen, den Kern entfernen und in mittelgroße Stücke schneiden. Mit Speisestärke, Zitronensaft und Zucker mischen. Zum Durchziehen beiseite stellen.
  • Den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. 4 bis 6 (je nach Höhe) ofenfeste Förmchen à ca. 10 cm oder eine mittelgroße Auflaufform einfetten.
  • Für die Streuselschicht Mehl, Haferflocken, Mandeln, Zucker, Salz und Zimt vermischen. Mit der kalten Butter in Stückchen verkneten; z.B. mit Knethaken oder in einem Blitzhacker. Eventuell nochmal kurz mit den Händen nacharbeiten, sodass schöne Streusel entstehen.
  • Das Obst auf die Förmchen verteilen. Die Streusel darüber geben. Crumble rund 20-25 Minuten backen. Am besten lauwarm genießen.

Anmerkungen

  • Das Crumble schmeckt pur, mit Vanillesahne oder einer Kugel Eiscreme.
  • Die trockenen Zutaten kann man gut variieren und enthält so ein etwas Granola-artiges, knusprigeres Ergebnis oder eines, das besonders mürbe-buttrig wird und eher an Streuselkuchen erinnert.
  • Für die erste Variante z.B. 90g Mehl, 50g Haferflocken und 30g gehackte Mandeln verwenden. Für die 2. mehr Mehl (ca. 120g), gleich viele gemahlene Mandeln (30g) und weniger Haferflocken (ca. 20g) bzw. nur zarte. 
  • Mit kalter Margarine wird das Crumble vegan; mit Vollkornmehl und Kokoszucker oder Rohrohrzucker vollwertig; mit Zuckerersatz wie Xucker Bronxe zuckerfrei.

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