Aprikosenkonfekt ohne Zucker

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Gesundes Aprikosenkonfekt, das mehrere Fliegen mit einer Klappe schlägt: Die Aprikosen-Kokos-Kugeln sind superlecker, zugleich vegan, Rohkost und ohne Zucker(zusatz)

Vorbereitung5

Gesamt5

Menge: Kugeln

Zutaten

120 Gramm getrocknete Aprikosen
20 Gramm Mandeln blanchiert und gemahlen
30 Gramm Kokosraspel
1 Prise Salz
½ Teelöffel Vanillearoma flüssig

Zubereitung

Alle Zutaten in den Food Processor geben und mixen, bis sie schön kleingehackt und nicht mehr ganz so stückig sind. Alternativ guten Stabmixer oder Küchenhäcksler verwenden. Mit den Händen kleine Kugeln formen.

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