Cheesecake Eis

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Wer Käsekuchen und Eis liebt, wird diese Cheesecake-Eiscreme lieben! Das Rezept funktioniert ohne Eismaschine und wird trotzdem cremig

Vorbereitung20

Kühlzeit5

Gesamt20

Menge: Portionen

Zutaten

Für die Eiscreme

200 Gramm Sahne
200 Gramm Frischkäse
100 Gramm Schmand oder ebenfalls Frischkäse
1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
400 Gramm Milchmädchen gesüßte Kondensmilch, gekühlt
200 Gramm Rote Grütze oder Fruchtmus bzw. Marmelade

Für die Cheesecake-Crumbles

40 Gramm Butter weich
75 Gramm Loacker Eiswaffel-Lemon 1 Packung
40 Gramm Hafermehl oder Weizenmehl
1 Teelöffel Zitronensaft

Zubereitung

Für die Eiscreme die Sahne steif schlagen. Frischkäse, Schmand und Zitronenabrieb glatt rühren. Dann die gut gekühlte Milchmädchen-Kondensmilch unterrühren. Zuletzt die Sahne unterheben. Eismasse in einen Behälter geben und ca. 30 Minuten im Tiefkühlfach vorkühlen, damit sie etwas fester wird.
Für die Streusel die Eiswaffeln im Küchenhäcksler o.ä. fein mahlen. Mit weicher Butter, Hafermehl und Zitronensaft verrühren, sodass ein Streuselteig entsteht. Den Teig ca. 10 Minuten gefrieren. Aus dem Gefrierfach nehmen, mit den Fingern Streusel formen.
Etwa die Hälfte der Eiscreme-Masse in eine Form geben. Die Hälfte der Crumbles sowie der Roten Grütze leicht unterheben, sodass eine Art Swirl entsteht. 10 Minuten in den Tiefkühler stellen.
Anschließend den Rest der Eiscreme-Masse, des Fruchtmixes und der Streusel darauf geben und nochmals alles leicht verswirlen. Cheesecake Eis mindestens 5 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Vor dem Essen einige Minuten antauen lassen.

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