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Cheesecake Happen

Käsekuchen Würfel
5 von 10 Bewertungen
Köstliche marmorierte Käsekuchen-Würfel, die sich perfekt als süßes Fingerfood machen
Vorbereitung30 Minuten
Backzeit40 Minuten
Kühlzeit1 Stunde
Gesamt1 Stunde 10 Minuten
Menge: 1 kl. eckige Form

Zutaten

Für den Boden

Für die Creme

  • 400 Gramm Frischkäse
  • 70 Gramm Puderzucker
  • 2 mittelgroße Eigelb
  • 100 Gramm Crème fraiche oder Sauerrahm
  • 1 ½ Esslöffel Speisestärke
  • ¼ Teelöffel Vanillepaste optional

Für die dunkle Creme

Für das Topping

  • 60 Gramm Schlagsahne
  • 100 Gramm Frischkäse
  • 20 Gramm Puderzucker
  • 2 Esslöffel Nuss-Nougat-Creme nach Belieben, grobe Menge

Zubereitung

  • Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Waffeln klein mahlen und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Keksbrösel in eine mit Backpapier oder leicht eingefettete kleine Form (ca. 15*15 cm) geben und festdrücken. Boden 5 Minuten vorbacken und währenddessen die Creme vorbereiten.
  • Alle Zutaten für die Cheesecake-Masse verrühren, bis keine Stückchen mehr darin sind. Die Creme halbieren und eine Hälfte mit Kakao, Puderzucker und Milch glattrühren.
  • Die Cremes in Klecksen nebeneinander auf den Böden geben und vorsichtig mithilfe einer Gabel marmorieren. Kuchen noch einmal ca. 35 Minuten backen. Danach etwa 20 Minuten im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Ofentür stehen lassen. So fällt er kaum ein. Kuchen danach komplett abkühlen lassen.
  • Für das Topping die Sahne steif schlagen. Frischkäse und Puderzucker glattrühren; die Sahne vorsichtig unterheben. Ganz dünn auf den Kuchen streichen und diesen mithilfe eines scharfen großen Messers in kleine Würfel schneiden. Nach Belieben mit dünnen Streifen aus leicht angewärmter Nuss-Nougat-Creme verzieren.

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