Cookie Dough

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Absolut köstlicher roher Keksteig zum Naschen - in nur 5 Minuten zubereitet, auch zuckerfrei und vegan möglich

Vorbereitung5

Gesamt5

Menge: Portionen

Zutaten

Für den Keksteig

150 Gramm Butter weich, vegan siehe Tipps
70 Gramm Rohrzucker bzw. brauner Zucker, grobe Menge
30 Gramm Zucker weißer Zucker
240 Gramm Weizenmehl evtl. erhitzt, siehe Post
2 Prisen Salz
3 Esslöffel Milch vegan siehe Tipps

Optional zum Verfeinern

2 Esslöffel Schokodrops oder Chunks
1 Esslöffel Zuckerstreusel
2 Esslöffel Karamellwürfel

Zubereitung

Für den gerührten Mürbteig die weiche Butter mit den beiden Zuckersorten cremig rühren. Mehl, Salz und zunächst 2 EL Milch kurz, aber kräftig unterrühren. Wenn die Konsistenz zu fest ist, noch etwas Milch zufügen; wenn es euch nicht süß genug ist, mehr Zucker nehmen.
Evtl. ist der Teig etwas bröselig - dann einfach kurz mit den Händen nachkneten.
Nach Belieben Schokodrops, Zuckerstreusel, Karamell-Würfelchen, Kakao Nibs o.ä mit einem Teigspatel oder den Händen unterkneten. Sofort essen oder bis zu 3 Tagen im Kühlschrank aufbewahren.

Anmerkungen

Je nachdem, ob ihr so etwas wie Kugeln formen wollt oder Keksteig zum Löffeln, solltet ihr mehr oder weniger Milch verwenden.
Bei Aufbewahrung im Kühlschrank Deckel der Dose nicht ganz auflegen, sodass der Teig nicht zu feucht wird.
Für eine gesündere Variante kann man den Zucker durch Vollrohrzucker, Kokoszucker, braunes Erythrit ersetzen.
Fettärmer wird der Cookie Dough, wenn ihr Halbfettmargarine verwendet.
Für eine kohlenhydratärmere Variante den Zucker ersetzen sowie nur 90g Mehl und dafür 150g Mehrkomponenten-Proteinpulver nehmen.
Vegan wird der Teig mit veganer Margarine sowie pflanzlicher Milch.

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