Zurück Rezeptlink per email schickenAls PDF herunterladen
–+ Portionsgröße

Cupcakes mit weißer Schokolade

Weiße-Schokolade-Cupcakes
4,75 von 4 Bewertungen
Himmlische Minitörtchen mit weißer Schokolade im Teig sowie im Frosting. Genau das Richtige für besondere Anlässe wie Geburtstage, Partys oder Hochzeiten!
Vorbereitung25 Minuten
Backzeit22 Minuten
Gesamt47 Minuten
Menge: 12 Cupcakes

Zutaten

Für den Teig

Für das Topping

Zubereitung

  • Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die weiße Schokolade für den Teig mit einem großen scharfen Messer in kleine Stückchen hacken.
  • Die weiche Butter mit dem Zucker einige Minuten schaumig schlagen. Dann die beiden Eier einzeln nacheinander zugeben und jeweils ca. 30-60 Sekunden gut unterrühren.
  • Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Zusammen mit der Milch zur Eiermasse geben und alles möglichst kurz miteinander verrühren. Eventuell etwas mehr Milch verwenden, sodass der Teig Rührteig-typisch schwer reißend vom Löffel fällt. Zuletzt die Schokostückchen auf dem Teig verteilen und vorsichtig z.B. mit einem Teigschaber unterheben oder sehr kurz unterrühren.
  • Den Teig mit einem Esslöffel in 12-15 Muffinförmchen aus Papier oder Silikon füllen und diese möglichst zusätzlich auf ein Muffinblech stellen. Die Förmchen sollten etwa zu drei Vierteln gefüllt sein. Cupcakes auf der 2. Schiene von unten ca. 19 bis 23 Minuten backen. Nicht zu lang, die Muffins dürfen noch weich wirken. Ggf. Stäbchenprobe machen. Abkühlen lassen.
  • Währenddessen für das Topping die Schokolade sehr fein hacken. Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen; aber nicht kochen lassen. Dann die Temperatur auf niedrigste Stufe zurückstellen und die Schokoraspel dazu geben. Unterrühren, bis sie geschmolzen sind. Masse mind. lauwarm abkühlen lassen.
  • Den Frischkäse möglichst kurz mit dem gesiebten Puderzucker glattrühren, dann die Schokomasse kurz unterrühren. Die Creme etwa 10 Minuten kühlstellen, damit sie fester wird. Dann mithilfe eines Spritzbeutels das Frosting auf den Cupcakes spritzen. Alternativ mit einem Löffel darauf verteilen und ungleichmäßig aufstreichen. Erst direkt vor dem Servieren nach Belieben mit Himbeeren oder Zuckerdekor bestreuen.

Zurück zum (Online) Rezept?

Scanne einfach diesen QR Code mit deinem Smartphone, und du kommst zurück zum Rezept. Hier findest du weitere Tipps und Kommentare zum besten Gelingen.

Und wenn du das Rezept gebacken hast, schreib mir doch einen Kommentar, wie es dir geschmeckt hat.

QR-Code