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Death by Chocolate

Death by chocolate Rezept
4,98 von 40 Bewertungen
Hier ist der Name Programm: Den "Tod durch Schokolade" müsst ihr zwar hoffentlich nicht erleiden, aber Chocoholics werden diesen Kuchen lieben!
Vorbereitung25 Minuten
Backzeit25 Minuten
Kühlzeit30 Minuten
Gesamt50 Minuten
Menge: 1 Springform (26 cm)

Zutaten

Für den Teig

Für die optionale Ganache

  • 120 Gramm Sahne
  • 140 Gramm Schokolade Zartbitter oder Vollmilch

Zubereitung

  • Für den Teig die Butter mit der gehackten Schokolade vorsichtig im heißen Wasserbad schmelzen, beiseite stellen und lauwarm abkühlen lassen.
  • Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine 26 cm große Springform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Mehl, gesiebten Kakao, Natron, Backpulver und Salz miteinander vermischen.
  • Die Eier mit dem Zucker 1-2 Minuten in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Die trockenen Zutaten zusammen mit der Buttermilch und der lauwarmen Schoko-Butter-Masse zum Eierschaum geben. Alles nicht zu lange zu einem homogenen Teig verrühren.
  • Teig in die Form geben, glattstreichen und ca. 25-30 Minuten backen. Achtung: Der Kuchen sollte natürlich durchgebacken, aber auch nicht zu lange, damit er schön saftig bleibt!
  • Während der Kuchen im Ofen ist, die Ganache vorbereiten. Dafür die Schokolade fein hacken. Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, aber nicht kochen. Den Topf vom Herd nehmen und die Schokolade dazugeben. Ca. 2 Minuten stehen lassen, dann ordentlich und kräftig glattrühren (z.B. mit einem Teigschaber).
  • Creme ca. 15 Minuten anziehen bzw. andicken lassen. Sollte sie dann noch zu weichen sein, kann man sie auch kurz ins Tiefkühlfach stellen. Dann mit einer kleinen Teigpalette oder einem Teigschaber auf dem abgekühlten Kuchen verteilen - nach Belieben mit einer kleinen Teigpalette entweder glatt überziehen oder die Ganache wellenförmig auftragen. Kühl aufbewahren.

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