Energy Balls mit Datteln

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Blitzschnelles Rezept für Dattel-Mandel-Konfekt, das nach Schokoladenpralinen schmeckt - nur, dass in den einfachen veganen Energy Balls kaum Fett und kein zugesetzter Zucker steckt.

Vorbereitung5

Gesamt5

Menge: Pralinen

Calories: 40kcal

Zutaten

120 Gramm Datteln frisch und entsteint, z.B. Medjoul
50 Gramm Mandeln blanchiert und gemahlen
½ Teelöffel Vanille-Bourbon-Aroma flüssig, oder Vanillemark
1 Prise Salz
2 Esslöffel Kakaopulver

Zubereitung

Alle Zutaten in einen guten Food Processor, Küchenhäcksler o.ä. geben und mixen, bis die Masse homogen und nicht mehr stückig ist.
Mit den Händen kleine Kugeln formen. Nach Belieben in Kakaonibis, Sesam oder Kokos wälzen. Konfekt im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwerte

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