Den Ofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Butter, Sahne und Vanilleextrakt in einem kleinen Topf etwas erwärmen, bis sich alles gut vermischt hat. Zucker und Eier auf höchster Stufe cremig rühren. Die Buttermischung hinzugeben.

Mehl, Mandeln, Kardamom und Backpulver erst vermischen und dann esslöffelweise unter den Teig rühren. Zum Schluss die Milch unterrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgekleidete Form geben (eine kleine rechteckige Form oder eine Springform) und mit geviertelten Erdbeeren sowie zerbröseltem Baiser toppen.

Kuchen etwa 35-40 Minuten backen und evtl. nach der Hälfte mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.