Fanta-Muffins

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Fluffige, saftige Muffins mit Orangenlimo, die definitiv nicht nur Kinder begeistern

Vorbereitung15

Backzeit20

Gesamt35

Menge: Muffins

Zutaten

Für die Muffins

100 Gramm Puderzucker
3 mittelgroße Eier
250 Gramm Weizenmehl
2 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Natron
½ Teelöffel abgeriebene Orangenschale
110 Milliliter Öl neutrales wie Sonnenblumenöl
2 Esslöffel Orangensaft am besten frisch gepresst
100 Milliliter Orangenlimonade

Für den Guss

140 Gramm Puderzucker
2 Esslöffel Orangensaft am besten frisch gepresst
1 Esslöffel Milch grobe Angabe

Zubereitung

Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Eier mit dem Zucker sehr schaumig schlagen.
Das Mehl mit Backpulver, Natron und Orangenabrieb vermischen und im Wechsel mit Öl und Saft unter die feuchten Zutaten geben. Zuletzt die Limonade dazu, aber nicht mehr lange und zu kräftig mixen, damit die Kohlensäure möglichst wenig entweicht.
Mit einem Esslöffel den Teig in etwa 12 Muffinsförmchen, am besten aus Silikon, füllen und auf ein Muffinblech stellen.
Die Muffins ca. 18-20 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Abkühlen lassen und nach Belieben glasieren.
Für den Guss gesiebten Puderzucker mit Orangensaft und Milch kräftig glatt rühren. Flüssigkeit nach und nach zugeben, damit der Zuckerguss nicht zu flüssig wird, sondern etwas zäh bleibt.

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