Die Kichererbsen aus der Dose abtropfen lassen, abspülen und danach gut abtrocknen bzw. abtupfen. (Rohe Kichererbsen müssen zunächst über Nacht eingeweicht und dann ca. 1.5h gekocht werden.) Den Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen.

Die trockenen Kichererbsen in einer Schüssel mit dem Olivenöl vermischen. Auf dem Blech verteilen und ca. 25 Minuten backen (je nachdem, wie knusprig ihr sie haben möchtet bzw. wie euer Ofen heizt).

Während der Backzeit zweimal wenden bzw. durcheinanderrütteln, damit die Kichererbsen gleichmäßig gebräunt werden. Am Ende der Backzeit beobachten, damit sie nicht zu dunkel werden.

Aus dem Ofen nehmen, noch heiß mit Salz und Gewürzen vermischen und warm essen.