Gesunde Müslikekse

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Diese knusprigen Cookies sind nicht nur blitzschnell zubereitet, sondern auch noch vegan, fettarm und gesund. Perfekte Nervennahrung zum Mitnehmen, für Kinder und Erwachsene!

Vorbereitung10

Backzeit22

Gesamt32

Menge: Stück

Zutaten

Für den Basisteig

120 Gramm Obstmus z.B. Apfel- oder Apfel-Erdbeer-Mus
90 Gramm Agavensirup oder Honig, Ahornsirup bzw. Reissirup
2 ½ Esslöffel Sonnenblumenöl
1 Prise Salz
1 Prise gemahlene Vanille
200 Gramm Haferflocken zarte!
100 Gramm Weizenmehl am besten Type 550

Zum Verfeinern

40 Gramm Nüsse, Kerne oder Mandeln z.B. Sonnenblumenkerne, Leinsamen
50 Gramm Trockenfrüchte z.B. Cranberrys, Kirschen, Aprikosen
1 Teelöffel Zitronensaft optional

Zubereitung

Den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Zwei Bleche mit Backpapier belegen. Die feuchten Zutaten - Obstmus, Süßungsmittel und Öl - verquirlen.
Die restlichen trockenen Zutaten mischen und mit einem Kochlöffel oder Teigschaber unter die feuchten Rühren. Entweder die komplette Teigmenge mit (gehackten) Trockenfrüchten, Kernen, Samen und Co vermengen, oder aufteilen und verschiedene Kekssorten machen.
Aus dem Teig mit den Händen kleine Kugeln formen; wenn die Masse sehr feucht ist, einfach noch einen TL Mehl zugeben. Kugeln flachdrücken, z.B. mit einem Teigschaber, und die Cookies auf den Blechen verteilen. Kekse 12 Minuten backen, dann wenden und nochmals 10-12 Minuten backen. Mit dem zweiten Blech genauso verfahren.

Anmerkungen

Beim Obstmus könnt ihr nehmen, was euch schmeckt. Von normalem Apfelmus über Apfel-Beeren-Mus bis hin zu Baby-Quetschies
Als Süßungsmittel eignet sich alles, was dickflüssig ist, etwa Agavensirup, Honig, Ahornsirup, Reissirup, Kokossirup. Die Cookies sind angenehm dezent süß. Wer es richtig süß mag, sollte u.U. mehr verwenden oder noch einen Esslöffel Zucker hinzugeben.
Die Kekse schmecken sowohl mit Trockenfrüchten als auch mit unterschiedlichsten Kernen, Saaten, Nüssen, Kokosraspeln oder Kakao Nibs gut.
Bewahrt die Cookies am besten in einer Aludose und/oder ohne Deckel auf, nicht in einer luftdicht schließenden Tupperdose. Dort werden sie zu schnell weich. Sie lassen sich aber auch gut einfrieren und einfach kurz bei Zimmertemperatur auftauen.

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