Grießbrei

5 von 8 Bewertungen

Dieser einfache Grießbrei aus nur 3 Zutaten ist Soulfood für die ganze Familie! Mit vielen Tipps, wie ihr das Grundrezept abwandeln könnt

Vorbereitung3

Backzeit5

Gesamt8

Menge: Portionen

Zutaten

800 Milliliter Milch
3 Esslöffel Zucker Menge nach Geschmack
80 Gramm Weichweizen-Grieß

Zubereitung

Milch und Zucker einem Topf unter Rühren aufkochen, sodass sich der Zucker auflöst. Die Temperatur etwas herunterschalten. Den Grieß nach und nach einrieseln lassen und alles unter ständigem Rühren ca. 3 Minuten cremig köcheln lassen.
Grießbrei vom Herd nehmen und nochmal ca. 2 Minuten quellen lassen. Besonders gut schmeckt er noch warm. Abgekühlt ist er aber ebenfalls lecker und wird etwas fester. Nach Belieben mit Zimtzucker bestreuen und frischem Obst, Kompott oder Saft servieren.

Anmerkungen

Für wie viele Portionen die Menge reicht, hängt natürlich vom Appetit ab. Das Rezept ergibt etwa 4 recht kleine Dessertportionen oder 2 große Hauptmahlzeiten
Das Grießbrei-Grundrezept ist wunderbar variabel. Die Zuckermenge könnt ihr selbst bestimmen; wir finden 2-4 Esslöffel am besten. Zum Aromatisieren einen sich z.B. Vanille, Zitronenabrieb oder Tonkabohne.
Für einen besonders feinen Brei nach dem Kochen ein Stückchen Butter (ca. 30g) und ein sehr frisches Ei gut unterrühren, bis beides nicht mehr zu sehen ist.
Für Sahne-Grießbrei etwa 100-200 ml der Milch durch Sahne ersetzen.
Mit untergehobenem Eischnee wird der Brei besonders fluffig.
Für Babys und Kleinkinder kann man den Zucker z.B. durch 1-2 EL Apfel- oder Bananenmus ersetzen

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