Herz-Pralinen

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Blitzrezept für einfache Schokoherzen, die sich wunderbar als Überraschung für liebe Menschen eignen, zum Muttertag oder Geburtstag

Vorbereitung10

Kühlzeit20

Gesamt10

Menge: Stück

Zutaten

Basis-Zutat

200 Gramm weiße Kuvertüre Alternativen siehe Tipps

Ideen zum Verfeinern

gefriergetrocknete Beeren
Pistazien
Kokosflocken
Zuckerstreusel
rote Lebensmittelfarbe
Fruchtpulver

Zubereitung

Die Kuvertüre klein hacken. Entweder in einem kleinen Topf im heißen Wasserbad schmelzen oder bei niedriger Wattzahl (ca. 250 Watt) in mehreren Etappen in der Mikrowelle; dabei immer mal wieder kurz durchrühren.
Geschmolzene Kuvertüre nach Belieben verfeinern oder färben (siehe Tipps). Mit einem Teelöffel in die Vertiefungen einer Herzpralinen-Form aus Silikon füllen. Die Mulden sollten randvoll sein. Überschüssige Schokolade mit einer Mini-Winkelpalette, Teigkarte oder Messerrücken abstreichen.
Die Pralinen ca. 5 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann für weitere 15-20 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Vorsichtig aus den Mulden drücken. Nach Belieben mit Fruchtpulver bestäuben.

Anmerkungen

Kuvertüre: Ihr könnt entweder nur weiße Kuvertüre verwenden oder einen Mix aus weißer sowie rosa Ruby-Kuvertüre. Anstelle dieser fruchtigen Spezialsorte kann man einen Teil der weißen Kuvertüre einfach mit einer Minimenge fettlöslicher Lebensmittelfarbe rot oder rosa färben. Ebenfalls lecker ist eine Kombi mit gekaufter rosa Kuchenglasur, die mit Himbeere aromatisiert ist.
Aussehen: Für Herzen aus 2 Schichten einfach zunächst eine kleine Menge weiße Kuvertüre in die Mulden geben, dann rosa. Für einen Marmoreffekt abwechselnd kleine Mengen zweier Farben in die Mulden geben und dann vorsichtig mit einem Zahnstocher durchswirlen.
Verfeinerung: Die Kuvertüre vor dem Einfüllen z.B. mit gefriergetrockneten Beeren, gehackten Pistazien oder Nüssen, Kokosflocken oder Zuckerstreuseln mischen.
Aufbewahrung: Die Herzen am besten an einem möglichst kühlen trockenen Ort aufbewahren oder notfalls (im Sommer) auch im Kühlschrank. In einer gut schließenden Dose mit Deckel lagern. Sie halten sich etwa 2 Wochen.

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