Honig-Salz-Nüsse

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Geröstete, gesalzene Nüsse mit Honig sind ein unglaublich leckerer Snack aus dem Ofen: blitzschnell gemacht und sehr variabel

Vorbereitung10

Backzeit15

Gesamt25

Menge: Gramm

Zutaten

400 Gramm Nüsse und Kerne
40 Gramm Honig oder Agavensirup
20 Gramm brauner Zucker
½ Teelöffel Senf optional
1 Esslöffel Sonnenblumenöl oder Butter
2 Teelöffel Meersalz
2 Esslöffel Gewürze siehe Tipps

Zubereitung

Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Honig und Zucker in einem kleinem Topf erwärmen und auflösen.
Nüsse und Kerne in große Schüssel geben. Öl, Zucker-Honig-Mix, Salz und Gewürze dazu; alles sehr gut miteinander vermischen, sodass die Nüsse komplett überzogen sind.
Nüsse auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Rund 15 Minuten rösten, dabei ein- bis zweimal wenden. Beim Abkühlen nach dem Backen werden sie schön knusprig.

Anmerkungen

Eine tolle Basis sind u.a. ungeröstete und ungesalzene Cashewkerne, Erdnüsse, Walnüsse, Macadamia-Nüsse und Sonnenblumenkerne. Wer bereits (trocken geröstete) gesalzene Nüsse verwendet, lässt das Salz im Rezept natürlich weg.
Zum Würzen eignen sich z.B. Mischungen wie Ras el Hanout oder Curry, aber auch Paprika, Kumin, Pfeffer oder Chili.
Gut abgekühlt und luftdicht verpackt halten die Nüsse mind. 2 Wochen

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