Zurück Rezeptlink per email schickenAls PDF herunterladen
–+ Portionsgröße

Kalorienarmer Cheesecake

kalorienarmer fettarmer cheesecake
4,75 von 191 Bewertungen
Diese zuckerarmen und fettarmen Cheesecake Bars mit Keksbröselboden schmecken köstlich! Ein toller kalorienarmer Käsekuchen für alle, die leichter schlemmen wollen.
Vorbereitung10 Minuten
Backzeit30 Minuten
Wartezeit3 Stunden
Gesamt40 Minuten
Menge: 1 kleine Kastenform

Zutaten

Für den Boden

  • 100 Gramm Butterkekse am besten Vollkornvariante
  • 30 Gramm Butter weich

Für die Käsekuchencreme

  • 250 Gramm Frischkäse fettreduziert
  • 200 Gramm Vanillejoghurt normaler Fettgehalt
  • 1 mittelgroßes Eiweiß
  • 1 mittelgroßes Ei
  • 50 Gramm Erythrit oder Zucker
  • 20 Gramm Speisestärke oder Mehl
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 100 Gramm Marmelade am besten zuckerfrei

Zubereitung

  • Eine kleine eckige Form oder Kastenkuchenform mit Backpapier auslegen. Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Für den Boden die Kekse fein zerbröseln - am besten mit einem Küchenhäcksler. Die sehr weiche Butter mit den Keksbröseln vermischen. Die Masse in der Form verteilen und mit den Fingern, einem Löffel oder Teigschaber leicht festdrücken.
  • Den Boden 8 Minuten vorbacken. Leicht abkühlen lassen und währenddessen die Füllung zubereiten.
  • Für die Käsekuchencreme den Frischkäse mit dem Handmixer glatt rühren. Vanillejoghurt unterrühren. Das Eiweiß, das Ei, Zucker und Mehl zugeben und kräftig, aber nicht mehr zu lange verrühren. Mit dem Zitronensaft abschmecken.
  • Die Creme auf dem vorgebackenen Keksboden verteilen. Die Marmelade mit einer Gabel glatt rühren (dafür eventuell kurz in der Mikrowelle erwärmen) und auf den Kuchen geben. Entweder kleine Tupfen machen oder die Marmelade mit einer Gabel so unter die Käsekuchenmasse rühren, damit ein Muster wie im Marmorkuchen entsteht.
  • Kuchen gut 30 Minuten backen. Zunächst im abgeschalteten Ofen mit Spaltbreit geöffneter Tür abkühlen lassen, dann einige Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Zurück zum (Online) Rezept?

Scanne einfach diesen QR Code mit deinem Smartphone, und du kommst zurück zum Rezept. Hier findest du weitere Tipps und Kommentare zum besten Gelingen.

Und wenn du das Rezept gebacken hast, schreib mir doch einen Kommentar, wie es dir geschmeckt hat.

QR-Code