Klassisches Waffel-Grundrezept

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Einfach, schnell und unheimlich lecker: Grundrezept für klassische, fluffige Herzwaffeln

Vorbereitung10

Backzeit20

Gesamt30

Menge: Waffeln

Zutaten

160 Gramm Butter weich
110 Gramm Zucker
4 mittelgroße Eier zimmerwarm
300 Gramm Weizenmehl
2 Teelöffel Backpulver leicht gehäuft
1 Prise Salz
250 Milliliter Milch grobe Angabe

Zubereitung

Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Dann die Eier einzeln nacheinander dazugeben und jeweils sorgfältig unterrühren.
Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Im Wechsel mit der Milch ebenfalls unterrühren. Dabei so viel Milch verwenden, dass der Teig schwer reißend vom Löffel fällt.

Der Teig sollte minimal flüssiger sein als normaler Rührteig für Kuchen. Ggf. etwas mehr oder weniger Milch unterrühren.

Das Waffeleisen erhitzen und mit Trennspray oder Öl einfetten. Je ca. 2-3 Esslöffel Teig in die Mitte geben, schließen und bei mittlerer Hitze ca. 1.5-2.5 Minuten goldgelb backen.

Je nach Größe ergibt das Rezept 8 bis 10 Herzwaffeln.

Anmerkungen

Für Kakaowaffeln braucht ihr zusätzlich ca. 40 g Backkakao, 30 g Zucker (insgesamt also 140 g) & ggf. etwas mehr Milch.
Die Waffeln am besten ganz frisch essen oder noch kurz im Backofen warmhalten (bei ca. 70 Grad Ober- und Unterhitze).

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