Low Carb Tassenkuchen

4,67 von 230 Bewertungen

Perfekt für den plötzlichen Süßhunger: Dieser Mug Cake ohne Mehl und Zucker wird in der Mikrowelle gebacken. In weniger als 5 Minuten fertig!

Vorbereitung2

Backzeit3

Gesamt5

Menge: Tassenkuchen

Zutaten

1 großes Ei
1 Teelöffel Butter geschmolzen, oder Kokosöl
1 Esslöffel Xylit oder Erythrit, Kokoszucker
3 Esslöffel Milch oder mehr
1 ½ Esslöffel Kokosmehl
¼ Teelöffel Backpulver
1 Esslöffel Schokodrops ohne Zucker oder normale Schokolade

Zubereitung

Das Ei in einer großen Tasse mithilfe einer Gabel verquirlen. Flüssige Butter und Milch unterrühren. Dann die trockenen Zutaten zugeben und alles zügig zu einem homogenen Teig ohne Stückchen verrühren. Sollte er allzu fest sein, noch einen Löffel mehr Milch zugeben.
Die Schokodrops darüber verteilen, evtl auch ein paar unterheben. Tassenkuchen ca. 2.5-3 Minuten bei 700 Watt in der Mikrowelle garen.

Anmerkungen

Als Süßungsmittel passen vor allem die leicht navch Karamell schmeckenden Xucker bronxe und Kokosblütenzucker, alternativ aber auch normales Xylit bzw. Erythrit,
Die Gar-Zeit ist sehr individuell, es kann also etwas kürzer oder länger dauern. Wenn der Kuchen zu lange in der Mikrowelle ist, wird er sehr trocken.
Tassenkuchen sollten direkt gegessen werden, sie eignen sich nicht zum Aufheben

Zurück zum (Online) Rezept?

Scanne einfach diesen QR Code mit deinem Smartphone, und du kommst zurück zum Rezept. Hier findest du weitere Tipps und Kommentare zum besten Gelingen.

Und wenn du das Rezept gebacken hast, schreib mir doch einen Kommentar, wie es dir geschmeckt hat.