Mandarinen-Tiramisu

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Diese fruchtige Variante des italienischen Dessertklassikers mit Mandarinen schmeckt der ganzen Familie. Ganz ohne rohe Eier & Alkohol

Vorbereitung20

Kühlzeit4

Gesamt20

Menge: kl. Auflaufform

Zutaten

250 Gramm Mandarinen aus der Dose, Abtropfgewicht
300 Gramm Mascarpone
150 Gramm Magerquark
80 Gramm Puderzucker
150 Milliliter Sahne
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
1 Päckchen Sahnesteif
140 Gramm Löffelbiskuit grobe Menge
1 ½ Esslöffel Kakaopulver zum Bestäuben
½ Teelöffel Zimt

Zubereitung

Die Mandarinen aus der Dose abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Für das Tiramisu werden 250g Mandarinen sowie 120 ml Saft benötigt.
Mascarpone, Quark und gesiebten Puderzucker kurz glatt rühren. Die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Die Schlagsahne vorsichtig mit einem Teigschaber oder Schneebesen unter die Mascarponecreme heben.
Eine Schicht Löffelbiskuits auf dem Boden einer ca. 20*20 cm großen Form verteilen. Etwa die Hälfte des Safts darüber träufeln, kurz einziehen lassen und die leicht eingeweichten Biskuits etwas flach drücken. Darauf die Mandarinen verteilen. Die Hälfte der Creme dünn darüber verteilen und vorsichtig glattstreichen.
Dann eine zweite Schicht Biskuits auf der Creme verteilen und mit dem, restlichen Saft beträufeln. Die übrige Creme vorsichtig darüber geben und glattstreichen. Tiramisu einige Stunden oder über Nacht kühlstellen. Erst direkt vor dem Servieren mit einem Mix aus gesiebtem Kakaopulver und Zimt bestäuben.

Anmerkungen

Meine Form ist ca. 6 cm hoch. Hier passen die genannten Mengen mit einer Schicht Mandarinen hinein. Wer 2 Schichten möchte, kann das Dessert z.B. auch in Gläser schichten und direkt darin servieren.
Leider gibt es keine Standardgröße für Dosenobst. Dementsprechend müsst ihr nachsehen, wie viel Gramm Gesamt- sowie Abtropfgewicht eure Variante hat. Am besten eine Sorte verwenden, die mit Mandarinen-Orangensaft gesüßt ist, nicht nur Zuckerwasser.
Da im Tiramisu keine rohen Eier stecken, hält es sich im Kühlschrank ca. 2 Tage.

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