Die Mischung aus Orangeat und Zitronat sehr fein hacken (am besten mit einem Häcksler); Schokolade fein reiben oder sehr klein hacken. Die Eier schaumig schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen.

Mandeln sowie alle weiteren Zuaten für den Teig vermischen und zur Eier-Zucker-Masse geben. Kurz mit Orangeat, Zitronat und Schokolade zu einem glatten Teig verarbeiten. Etwa 2 Stunden ruhen lassen. Der Teig ist etwas klebrig, was aber so gehört. Sollte er noch allzu weich sein: Einfach etwas Mandeln unterrühren.

Den Lebkuchenteig mit einer Lebkuchenglocke oder Esslöffeln auf die Oblaten geben. Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze rund 15 Minuten backen.

Die Lebkuchen abkühlen lassen, mit Schokoladenkuvertüre bestreichen und Chiliflocken bestreuen. Sie müssen nicht mehr groß durchziehen, sondern können gleich genossen werden.