Mohn-Kirsch-Streuselkuchen

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Dieser Streuselkuchen mit Mohn und Kirschen passt immer – für Geburtstage und Kaffeeklatsch, Spieleabende und Buffets. Durch den Joghurt wird der Mohn-Streusel-Kuchen besonders saftig.

Vorbereitung15

Backzeit50

Gesamt1 5

Menge: Springform (26 cm)

Zutaten

Für den Teig

180 Gramm Butter flüssig
150 Gramm Zucker
4 mittelgroße Eier
180 Gramm Joghurt cremig
300 Gramm Weizenmehl
2 Teelöffel Backpulver
100 Gramm Mohn
1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
300 Gramm Kirschen frisch, Glas oder TK, entsteint

Für die Streusel

80 Gramm Butter weich
50 Gramm Zucker
120 Gramm Weizenmehl

Zubereitung

Zunächst Boden und Rand einer Springform mit etwas weicher Butter bestreichen, mit Mehl bestäuben und kühlstellen. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Für den Rührteig flüssige, leicht abgekühlte Butter mit Zucker, Eiern und Vollmilchjoghurt mit der Küchenmaschine oder Schneebesen verrühren.
Mehl, Backpulver, Zitronenschale und Mohn dazugeben und alles zu einem schönen homogenen Teig vermengen.
Den Kuchenteig in die Springform geben und glatt streichen. Für die Streusel weiche Butter mit Zucker und Mehl mit dem Knethaken verkneten, so dass die Masse krümelig ist.
Frische Kirschen oder abgetropfte aus dem Glas auf den Teig geben, leicht hineindrücken und alles mit den Streuseln bestreuen. Rund 50 Minuten bei 180 Grad backen.

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