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Muttertagskuchen mit Herz

Muttertag Kuchen mit Herz innen
4,79 von 33 Bewertungen
Ein echter Hingucker für Geburtstage, Muttertag oder Valentinstag! Für diesen einfachen Rührkuchen mit Motiv müssen 2 Kuchen gebacken werden, von denen einer gefärbt wird.
Vorbereitung40 Minuten
Backzeit50 Minuten
Gesamt1 Stunde 30 Minuten
Menge: 1 kl. Kastenform (20 cm)

Zutaten

Für das Herz

Für den äußeren Kuchen

Zubereitung

  • Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine kleine Kastenform fetten und mit Mehl bestäuben. Aus den Zutaten für den inneren Kuchen bzw. das Motiv (Herz) einen Rührteig herstellen. Dafür die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln zugeben und gut unterrühren. Mehl mit Backpulver im Wechsel mit der Milch ebenfalls unterrühren. Nach Belieben mit Zitronenabrieb, Vanille o.ä. aromatisieren. Je nachdem, ob das Motiv oder der äußere Kuchen gefärbt sein soll, Lebensmittelfarbe zugeben.
  • Teig in die Kastenform geben, glattstreichen und ca. 50-60 Minuten backen (der Kuchen sollte eher zu fest als zu weich sein). Stäbchenprobe machen. Kuchen abkühlen lassen, in den Kühlschrank stellen, damit er noch fester wird, und stürzen. In dicke Scheiben schneiden. Mit einem Keksausstecher z.B. Herzen ausstechen.
  • Kastenform fetten und mit Mehl bestäuben. Einen zweiten Rührteig für "außen" vorbereiten. Dafür wieder die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, die Eier einzeln gut unterrühren. Zuletzt Mehl, Backpulver, Salz und Milch dazugeben. Teig eventuell färben, falls das Herz nicht farbig ist.
  • Etwas (nicht zu viel!) Rührteig auf dem Boden der Kastenform verteilen. Die Herzen dicht aneinander in die Form stellen. Restlichen Rührteig drumherum und obendrauf verteilen und damit die Form auffüllen. Glattstreichen. Kuchen noch einmal 50-60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.

Anmerkungen

  • Für eine große 30 cm Kastenform einfach von allen Zutaten ein Drittel mehr nehmen.
  • Wer mag, kann die beiden Kuchen unterschiedlich aromatisieren, in einen Teig z.B. Zitronenschale geben, in den anderen Teig etwas pürierte Himbeere oder Saft.
  • Eine weitere Variante für den Herzkuchen: zwei Kastenkuchen in unterschiedlichen Farben backen. Jede Kuchenstückchen-Scheibe einzeln zusammensetzen, in dem man aus dem "äußeren Kuchen" Herz-Löcher aussticht, Löcher, in die dann rote Herzen aus dem zweiten gefärbten Teig eingesetzt werden.
  • Aus den Rührkuchen-Resten, die sich beim Ausstechen des Motivs ergeben, lassen sich z.B. Cake Pops backen.

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