Obstsalat

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Grundrezept für einen köstlichen bunten Obstsalat. Die Zutaten lassen sich nach Saison und Geschmack einfach abwandeln

Vorbereitung20

Gesamt20

Menge: Portionen

Zutaten

Für die Obst-Mischung

250 Gramm Erdbeeren
125 Gramm Blaubeeren
125 Gramm Himbeeren
100 Gramm Trauben
1 Stück Kiwi
2 Stück Orangen
1 Stück Pfirsich
1 Stück Apfel
150 Gramm Melone

Für das Dressing

3 Esslöffel Orangensaft
1 Esslöffel Zitronensaft
2 Teelöffel Honig oder Ahorn-/Agavensirup

Zubereitung

Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren und Trauben waschen. Vorsichtig z.B. mit einer Küchenrolle trocken tupfen. Die Erdbeeren je nach Größe halbieren, in Scheiben schneiden oder vierteln. Die Weintrauben je nach Größe ganz lassen oder halbieren.
Die Kiwi schälen und in Scheiben oder Stücke schneiden. Die Orangen filetieren. Pfirsich und Apfel waschen und klein schneiden. Die Wassermelone in Würfel schneiden oder mit einem Kugelausstecher kleine Kugeln ausstechen.
Das vorbereitete Obst in eine große Schüssel geben.
Für das Dressing Orangensaft, Zitronensaft und flüssigen Honig verrühren. Das Dressing über den Obstsalat geben und alles vorsichtig miteinander vermengen.
Den Obstsalat am besten sofort servieren. Alternativ bis zum Verzehr gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Anmerkungen

Die Menge reicht je nach Appetit und Anlass für ca. 6-8 Portionen.
Die Obstsorten und Mengenverhältnisse verstehen sich nur als Orientierung: Je nach Saison, Geschmack und Anlass könnt ihr die Sorten ganz flexibel austauschen oder jeweils etwas mehr bzw. weniger verwenden.
Vorbereitung: Äpfel, Birnen und Bananen am besten erst kurz vor dem Servieren schneiden und ggf. direkt mit etwas Zitronensaft vermengen. Melonen ebenfalls erst kurz vorher zugeben, da sie wässern können.
Gut verschlossen hält sich der Obstsalat im Kühlschrank 1-2 Tage frisch.

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