Osterhasen-Plätzchen

4,75 von 368 Bewertungen

Klassisches Rezept für putzige Osterhasen-Kekse, die sich ganz unterschiedlich dekorieren lassen

Vorbereitung30

Backzeit10

Kühlzeit1

Gesamt40

Menge: Plätzchen

Zutaten

125 Gramm Butter weich
90 Gramm Zucker
1 mittelgroßes Ei zimmerwarm
250 Gramm Weizenmehl
¼ Teelöffel abgeriebene Zitronenschale optional
1 mittelgroßes Eigelb
Rosinen halbiert, als Augen

Zubereitung

Einen gerührten Mürbteig herstellen. Dafür die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, dann das Ei unterrühren und zum Schluss mit Mehl und Zitronenschale verkneten.
Den Teig halbieren, zu zwei Kugeln formen, diese leicht plattdrücken und in Folie gewickelt ca. 1 Stunde kühlstellen.
Die erste Teigportion aus dem Kühlschrank holen. Den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze aufheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen. Den Teig zwischen Folie oder auf einer Backmatte bzw. leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Osterhasen ausstechen und auf dem Blech verteilen.
Das Eigelb verquirlen, die Kekse damit bepinseln. Nach Belieben Rosinen oä als Augen aufsetzen. (Achtung: Wer die Hasen mit Lebensmittelfarbe oder Zuckerguss verzieren will, tut dies nach dem Backen.)
Die Plätzchen je nach Dicke ca. 10-12 Minuten goldgelb backen. Mit der zweiten Teigkugel ebenso verfahren. Kekse unbedingt abkühlen lassen, bevor man sie vom Blech nimmt, da sie recht zart und mürbe sind.

Zurück zum (Online) Rezept?

Scanne einfach diesen QR Code mit deinem Smartphone, und du kommst zurück zum Rezept. Hier findest du weitere Tipps und Kommentare zum besten Gelingen.

Und wenn du das Rezept gebacken hast, schreib mir doch einen Kommentar, wie es dir geschmeckt hat.