Osterlämmchen

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Einfaches Rezept für putzige Osterlämmchen bzw. ein großes Lamm

Vorbereitung10

Backzeit25

Gesamt35

Menge: kleine Lämmer

Zutaten

125 Gramm Butter weich
100 Gramm Zucker
2 mittelgroße Eier
1 Prise Salz
250 Gramm Weizenmehl
½ Päckchen Backpulver
60 Milliliter Milch grobe Angabe

Zubereitung

Den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Förmchen (je ca. 12 cm größe) bzw. die große Form (ca. 1 Liter) sorgfältig einfetten und mit etwas Mehl oder Mandeln ausstreuen. Das ist extrem wichtig, da das Lamm sonst beim Stürzen womöglich bricht.
Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, die Eier einzeln gut unterrühren. Salz, Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch ebenfalls unterrühren. Der Teig sollte schwer reißend vom Löffel fallen; u.U. also etwas mehr oder weniger Milch verwenden.
Den Teig in die Förmchen bzw. Form füllen; bei kleinen Formen nicht zu voll machen! Lämmchen ca. 25 Minuten backen; ein großes Lamm braucht ca. 50 Minuten. Stäbchenprobe machen. Kuchen erst komplett auskühlen lassen und dann vorsichtig stürzen.

Anmerkungen

Den Rührteig kann man z.B. mit Zitrone oder Kakao verfeinern.
Für die Deko mit Kuvertüre überziehen oder Puderzucker bestäuben und anschließend Schleifchen umbinden.

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