Pfannenbrot

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Dieses Fladenbrot aus der Pfanne ohne Hefe ist das perfekte Beilage oder Grundlage fürs Abendessen. Besteht aus nur wenigen Zutaten und ist schnell zubereitet.

Vorbereitung5

Backzeit5

Ruhezeit10

Gesamt10

Menge: kleine Brote

Zutaten

300 Gramm Weizenmehl Teil Vollkorn möglich
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Olivenöl oder Sonnenblumenöl
200 Milliliter Wasser oder Milch bzw. Joghurt

Zubereitung

Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Zu einem glatten, weichen Teig verrühren. Bei Vollkorn evtl etwas mehr Flüssigkeit verwenden. 10 Minuten ruhen lassen.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen. Teig in etwa 8 Portionen teilen und diese nacheinander in etwas Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ausbacken. Der Teig ist recht klebrig, u.U. also geölte Hände oder einfach einen Löffel Teig nehmen, in die Pfanne geben und beim Wenden mit dem Pfannenwender platt drücken.

Anmerkungen

Wer mag, kann den Teig noch mit Gewürzen, Zwiebeln, Oliven oder Schinken verfeinern.
Die Pfannenbrote schmecken warm am besten, lassen sich aber auch toll nochmal kurz in der Pfanne aufbacken oder der Mikrowelle erwärmen.

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