Popcorn

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Super leckeres Kino-Popcorn, das ganz leicht karamellisiert: So einfach und schnell könnt ihr es daheim selber machen!

Vorbereitung2

Backzeit6

Gesamt8

Menge: Portionen

Calories: 200kcal

Zutaten

100 Gramm Popcorn-Mais
25 Gramm Rapsöl siehe Tipps
60 Gramm Zucker grobe Menge

Zubereitung

So viel Öl in einen großen Topf geben, bis der Boden ganz dünn damit bedeckt ist. Das Öl erhitzen. Dann die Maiskörner darauf verteilen. Es sollten alle nebeneinander, nicht übereinander liegen.
Den Deckel auf den Topf setzen und die Herd-Temperatur auf mittlere Hitze zurückschalten. Nach etwa einer Minute ganz kurz den Deckel abnehmen, den Zucker auf einmal hineingeben und den Deckel wieder auflegen. Sobald die Maiskörner beginnen, zu poppen, ab und an vorsichtig am Topf rütteln, sodass nichts anbrennt und sich der Zucker gleichmäßig verteilt (etwa alle 20-30 Sekunden).
Sobald die Popp-Geräusche nachlassen (das kann ca. 2-4 Minuten dauern), den Herd ganz ausschalten und den Topfdeckel leicht öffnen bzw. schräg aufsetzen, damit der Dampf entweicht. Wenn gar keine Popp-Geräusche mehr zu hören sind, das Popcorn sofort in eine große Schüssel geben und am besten direkt vernaschen.

Anmerkungen

Zutaten-Tipps: Ihr braucht ein möglichst neutrales Öl und hoch erhitzbares Öl wie Rapsöl bzw. Sonnenblumenöl, oder (besonders lecker) Öl mit Butteraroma. Butterschmalz geht ebenso. Die genaue Menge Öl hängt auch vom Durchmesser eures Topfes ab. Etwa 2-3 EL sind eine gute Richtlinie für 100g Mais. Die Zuckermenge könnt ihr nach Belieben etwas erhöhen oder verringern.
Equipment: Der Topf sollte wirklich groß sein, d.h. weit und hoch, da 100g Mais eine ordentliche Menge Popcorn ergeben. Für die richtige Größe könnt ihr die abgewogenen Maiskörner einmal in den (kalten) Topf geben, um zu schauen, ob alle nebeneinander passen. Am besten eignet sich ein Topf mit Glasdeckel, da man dann das Aufpoppen sehen kann.
Aufbewahrung: Ganz frisch gemacht schmeckt es am besten und hat die perfekte Konsistenz. Ihr könnt es aber auch 1-2 Tage aufbewahren. Abkühlen lassen und dann unbedingt luftdicht und trocken lagern; etwa in einem Schraubglas oder einer Box mit dichtem Deckel. Ggf. vor dem Servieren ganz kurz (1 Minute) im Backofen bei ca. 120 Grad "aufbacken".

Nährwerte

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