Quarkwaffeln

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Diese Quarkwaffeln gehören definitiv zu den besonders fluffigen und saftigen Waffeln. Ein Lieblingsrezept für die ganze Familie: schnell, einfach, lecker!

Vorbereitung10

Backzeit10

Gesamt20

Menge: Waffeln

Zutaten

2 mittelgroße Eier
1 Prise Salz
100 Gramm Butter weich
90 Gramm Zucker oder mehr nach Belieben
200 Gramm Sahnequark
200 Gramm Weizenmehl
1 ½ Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Natron
100 Milliliter Mineralwasser mit Kohlensäure

Zubereitung

Als erstes die Eier sorgfältig trennen. Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und beiseite stellen. Butter mit Zucker hellschaumig schlagen. Die Eigelbe einzeln gut unterrühren.
Mehl mit Backpulver und Natron mischen. Mit dem Quark unter die Eiercreme rühren. Zuletzt vorsichtig das Sprudelwasser unterrühren und den Eischnee unterheben.
Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten. Mit einem Schöpflöffel etwas vom Teig in die Mitte geben, Eisen schließen, nacheinander 6-8 Waffeln backen.

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