Schoko-Cookies mit Karamellkern

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Süßschnäbel aufgepasst: Diese schnellen, soften Schokoladen-Karamell-Cookies schmecken absolut verführerisch!

Vorbereitung15

Backzeit10

Kühlzeit30

Gesamt25

Menge: Cookies

Zutaten

200 Gramm Weizenmehl
125 Gramm Butter
1 Teelöffel Backpulver
160 Gramm brauner Zucker oder Kokoszucker
1 großes Ei
¼ Teelöffel Salz
70 Gramm Kakaopulver
20 Stück Schokopralinen mit Karamellfüllung siehe Tipps

Zubereitung

Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Ei gut unterrühren.
Das Mehl mit Backpulver, Kakaopulver und mischen und zu den weichen Zutaten geben. Alles kurz, aber kräftig zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in einer Folie ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Mit einem Esslöffel Teig nehmen, flachdrücken, eine Toffee-Praline darauflegen und mit dem Teig komplett umhüllen. Es sollte kein "Loch" zu sehen sein.
Die Kugeln mit genügend Abstand zueinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 10 Minuten backen. Die Cookies sollen noch etwas weich sein; sie werden beim Abkühlen fester.

Anmerkungen

Für die Cookies eignen sich softe Karamellbonbons oder Pralinen mit Karamellfüllung, z.B. Rolo, Meller, Storck Riesen, Werthers Echte Caramelts
Warm schmecken sie am besten. Wer die Cookies nicht direkt nach dem Backen isst, kann sie einfach für rund 15 Sekunden in die Mikrowelle geben.

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