Schoko-Orangen-Torte

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Saftiger Rührteig, schokoladige Creme, und das Ganze mit Knuspereffekt: Diese Schokoladen-Orangen-Torte schmeckt himmlisch!

Vorbereitung40

Backzeit30

Gesamt1 10

Menge: Springform (20 cm)

Zutaten

Für den Teig

180 Gramm Butter weich
150 Gramm Zucker am besten Rohrohrzucker
2 mittelgroße Eier
280 Gramm Dinkelmehl Type 630, oder Weizenmehl
1 Teelöffel Natron
½ Teelöffel Backpulver
180 Gramm griechischer Joghurt oder Sauerrahm
30 Milliliter Orangensaft frisch gepresst
1 ½ Teelöffel abgeriebene Orangenschale

Für die Creme

140 Gramm Butter sehr weich
130 Gramm Puderzucker
300 Gramm Frischkäse Vollfett
3 Esslöffel Backkakao
1 Teelöffel abgeriebene Orangenschale
100 Gramm Loacker Noir Orange 12 Stück

Zum Tränken und Dekorieren

40 Milliliter Orangensaft
10 Stück Loacker Noir Orange

Zubereitung

Eine kleine Springform (ca. 20 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben. Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die weiche Butter mit dem Zucker hell cremig schlagen. Nach und nach die Eier unterrühren. Das Mehl mit Backpulver, Natron und Orangenabrieb mischen. Im Wechsel mit Joghurt und Orangensaft zügig unterrühren. Nicht zu lange, nur bis der Teig homogen ist.
Rührteig 30-35 Minuten backen und evtl. gegen Ende abdecken. Den Kuchen aus der Form lösen und komplett abkühlen lassen. Wenn die Oberfläche sehr uneben ist, am besten stürzen und auf dem Kopf abkühlen lassen.
Für die Schoko-Frischkäse-Butercreme die weiche Butter hell-schaumig schlagen. Den Zucker zugeben; dann Frischkäse, Kakao und Orangenabrieb nur kurz unterrühren. Die Creme halbieren. In die eine Hälfte für die Füllung klein gehackte Waffeln geben, die andere Hälfte für den Überzug beiseite stellen.
Den Boden waagrecht halbieren. Den unteren mit der Hälfte des Safts tränken. Creme darauf verteilen, mit dem zweiten Boden belegen und diesen ebenfalls leicht tränken. Mit der übrigen Creme die Torte inklusive Rand einstreichen. Mit Waffeln dekorieren.

Anmerkungen

Sowohl der Boden als auch die Torte im Ganzen kann gut 1-2 Tage vorher zubereitet werden.
In Stücke geschnitten lässt sie sich auch wunderbar einfrieren.

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