Schokokuchen ohne Mehl

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Ein unglaublich saftiger Kuchen, der auch als Dessert durchgeht. Für das Rezept müsst ihr hochwertige Schokolade verwenden.

Vorbereitung10

Backzeit35

Gesamt45

Menge: kl. Springform (22 cm)

Zutaten

200 Gramm Butter
200 Gramm Zartbitterschokolade gehackt
4 mittelgroße Eier
80 Gramm Zucker
80 Gramm brauner Zucker insg. also 160g Zucker!
2 Prisen Salz
1 Prise gemahlene Vanille
200 Gramm gemahlene Mandeln
2 Teelöffel Backpulver
1 Esslöffel Backkakao

Zubereitung

Die Butter mit der klein gehackten Schokolade im heißen Wasserbad oder normal im Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Dabei immer mal wieder umrühren.
Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine kleine Springform (ca. 22 cm) einfetten und mit etwas Kakao bestäuben.
Eier mit den beiden Zuckersorten, Vanille und Salz leicht schaumig schlagen. Die Mandeln mit Backpulver und Kakao im Wechsel mit der flüssigen Butter-Schokolade-Mischung unterrühren. Teig in die Form gießen.
Kuchen ca. 30-35 Minuten backen und 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen. Danach vor dem Anschneiden mindestens 15 Minuten in der Form abkühlen lassen. Man kann den Kuchen auch gut über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

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