Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine kleine Springform einfetten und evtl. mit etwas Kakao bestäuben. Die Schokolade im heißen Wasserbad vorsichtig schmelzen.

Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, Eier nacheinander sorgfältig unterrühren. Mehl mit Mandeln bzw. Nüssen sowie Backpulver mischen. Trockene Zutaten im Wechsel mit der Schokolade kurz unterrühren. Milch nach und nach zugeben, bis der Teig schwer reißend vom Löffel fällt.

Teig in die vorbereitete Form füllen, glattstreichen und ca. 40-45 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Die Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen und ca. 10 schöne Kirschen für die Deko beiseite legen. 80 ml Saft abmessen. Die Speisestärke mit 2 Esslöffel vom Saft verrühren. Restlichen Saft mit 1 EL Puderzucker aufkochen. Die angerührte Stärke unterrühren, Kirschen zugeben. Abkühlen lassen.

Tortenboden zweimal waagrecht durchschneiden - entweder mit einem großen scharfen Messer oder einem über Kreuz genommenen Bindfaden. Die Sahne steif schlagen, dabei Sahnesteif und Puderzucker einrieseln lassen.

Den untersten Tortenboden auf eine Tortenplatte legen. Mit einem Spritzbeutel einen Sahnering als "Rand" spritzen. Hälfte der angedickten Kirschen auf dem Tortenboden verteilen, mit etwa einem Viertel der Sahne bestreichen. Zweiten Boden auflegen und ebenso verfahren: Sahnering als Begrenzung spritzen, Kirschen und ein Viertel der Sahne auf dem Boden verteilen. Ca. 3 EL Sahne in den Spritzbeutel füllen.

Den dritten Boden aufsetzen und mit Sahne bestreichen. Sahnetuffs als Deko spritzen. Kirschen aufsetzen. Torte nach Belieben mit Schokoraspeln oder -streuseln dekorieren. Vor dem Anschneiden kühlstellen.