Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in eine Schüssel geben. Die kalte Butter in feinen Flöckchen dazugeben und mit den Fingern mit den trockenen Zutaten zerreiben (ähnlich wie bei Streuseln; Achtung: die Masse ist sehr trocken.)

Die Buttermilch nach und nach zugeben und alle Zutaten mit dem Löffel verrühren. Allenfalls am Schluss kurz mit den Händen nacharbeiten bzw. kneten. Evtl. 1-2 Esslöffel Buttermilch zusätzlich verwenden, falls der Teig extrem trocken ist. Es ist allerdings normal, dass der Teig vergleichsweise bröselig und "uneben" ist.

Teig auf einer Backmatte sehr dick ausrollen (ca. 3-4 cm hoch). Mit einem bemehlten großen Keks-Ausstecher oder Glas ca. 10 Kreise ausstechen. Den Ausstecher dabei nur drücken, nicht drehen. Scones mit Abstand zueinander auf dem Blech verteilen. Mit etwas Milch bestreichen. Je nach Größe ca. 10-13 Minuten goldgelb backen.