Selbstgemachte Energieriegel (Flapjacks)

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Grundrezept für selbstgemachte Energieriegel mit Haferflocken - genau das richtige für anstrengende Zeiten oder Sporteinheiten. Die Flapjacks sind auch vegan und glutenfrei möglich.

Vorbereitung10

Backzeit24

Gesamt34

Menge: Stück

Zutaten

150 Gramm Butter
140 Gramm Reissirup oder Honig oder Agavendicksaft
70 Gramm Kokosblütenzucker oder brauner Zucker
270 Gramm Haferflocken zarte
80 Gramm Sonnenblumenkerne oder andere Kerne und Nüsse
70 Gramm getrocknete Cranberries oder Rosinen, Datteln etc

Zubereitung

Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Butter in einem Topf schmelzen. Sirup bzw. Honig sowie Zucker dazugeben und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Topf vom Herd nehmen. Die Haferflocken gut unter die Masse rühren. Nach Belieben Nüsse, Kerne, Samen und getrocknete Früchte unterheben.
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte rechteckige Form (mind. 20*20 cm) geben und mit einem Teigschaber oder Löffel fest drücken. Rund 23-25 Minuten backen. Noch warm mit einem scharfen Messer vorsichtig ca. 15 Riegel "anschneiden", sodass sie sich später besser schneiden lassen. Abkühlen lassen, z.B. im Kühlschrank, und dann komplett durchschneiden.

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