Spekulatiuscreme

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Diese selbstgemachte Kekscreme ist wunderbar winterlich-würzig und einfach nur lecker! Der schnelle Spekulatiusaufstrich schmeckt aufs Brot oder pur. Und ist ein köstliches Geschenk aus der Küche.

Vorbereitung10

Gesamt10

Menge: Glas (ca. 250 ml)

Zutaten

200 Gramm Gewürzspekulatius alternativ Karamell-, Butter-, Kokoskekse etc
150 Gramm Sahne oder Kondensmilch
50 Gramm Butter weich
2 Teelöffel Spekulatiusgewürz
1 Teelöffel Zitronensaft
2 Teelöffel brauner Zucker oder Honig, Menge nach Belieben

Zubereitung

Die Kekse in einem Food Processor oder Küchenhäcklser fein mahlen. Sahne zugeben, eine Minute mixen, dann alle übrigen Zutaten dazugeben und nochmal kurz zu einer homogenen Creme vermischen. Wer mag, kann zum Schluss einige grobe Spekulatiusstückchen unterheben.
Creme in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie wird dort etwas fester - also einige Zeit vor dem Essen herausnehmen.

Anmerkungen

Die Menge des Süßungsmittels hängt ganz von eurem persönlichen Geschmack ab. Grundsätzlich ist die Creme auch ohne zusätzlichen Zucker schön süß.
Für vegane Spekulatiuscreme einfach Soja- oder Hafersahne sowie Margarine verwenden.
Die Creme ist im Kühlschrank gelagert etwa 2–3 Wochen haltbar, besonders wenn ihr haltbare statt frischer Sahne verwendet.

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