Köstliche Kekse zum Löffeln: Mit dieser selbstgemachten Spekulatiuscreme könnt ihr euch die beliebten Weihnachtsplätzchen direkt aufs Brot streichen. Oder pur auf der Zunge zergehen lassen. Denn der Spekulatiusaufstrich ist eine Wucht. Genial zum Naschen oder als Geschenk aus der Küche. Na, hat jemand Lust bekommen… 😉 ?
Vielleicht kennt der ein oder andere Karamell-Keks-Creme schon aus dem Supermarkt. Seit ich die Spekulatiuscreme vor einigen Jahren zum ersten Mal probiert habe, bin ich ein absoluter Fan von ihr. Doch warum sollte man sie fertig kaufen, wenn man sie doch schneller, günstiger und individueller nachmachen kann? Ich verspreche euch: Wer so ein Süßschnabel ist wie ich, wird den Spekulatiusaufstrich lieben! Und am liebsten für sich selber behalten wollen, statt ihn weiterzugeben. Die Kekscreme ist zwar eigentlich ein schönes, schnelles und zugleich besonderes Weihnachtsgeschenk aus der Küche. Notfalls könnt ihr euch aber auch selbst beschenken 😉
Für den Inhalt – die selbstgemachte Spekulatius-Creme im Glas – benötigt ihr Gewürzspekulatius, Kondensmilch oder Sahne, etwas Butter sowie Gewürze zum Aromatisieren. Unterm Jahr schmeckt die Kekscreme natürlich auch mit Butterplätzchen, Karamellkeksen, Kokosplätzchen oder anderem Gebäck. Zimt geht ja ohnehin immer. Genauso wie Vanille. Die passt besonders gut zum ebenfalls himmlischen Vanillekipferlaufstrich, den ich nach einem ähnlichen Prinzip mache.
Eure individuelle Spekulatiuscreme selbermachen
Die Zubereitung – Mahlen und Mixen – übernimmt ein Food Processor oder Küchenhäcksler. Wer es crunchy mag, rührt am Schluss ein paar Keksstückchen unter. Wenn der Spekulatius-Aufstrich vegan werden soll, verwendet einfach Soja- oder Hafersahne sowie Margarine. So viele Möglichkeiten!
Übrigens: Passend zum Spekulatiuscreme Rezept kann ich euch diese Pralinen empfehlen. Oder wie wäre es mit der Mandel-Kokos-Creme, selbstgemachter Nutella, Pistaziencreme und Bratapfel-Marmelade? Nun erstmal viel Spaß beim Nachmachen und Genießen der selbstgemachten Spekulatiuscreme. Ihr werdet sie pur löffeln wollen 🙂 !
Spekulatiuscreme
Rezept von Kathrin RungeZutaten
- 200 Gramm Gewürzspekulatius alternativ Karamell-, Butter-, Kokoskekse etc
- 150 Gramm Sahne oder Kondensmilch
- 50 Gramm Butter weich
- 2 Teelöffel Spekulatiusgewürz
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 2 Teelöffel brauner Zucker oder Honig, Menge nach Belieben
Zubereitung
- Die Kekse in einem Food Processor oder Küchenhäcklser fein mahlen. Sahne zugeben, eine Minute mixen, dann alle übrigen Zutaten dazugeben und nochmal kurz zu einer homogenen Creme vermischen. Wer mag, kann zum Schluss einige grobe Spekulatiusstückchen unterheben.
- Creme in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie wird dort etwas fester – also einige Zeit vor dem Essen herausnehmen.
Anmerkungen
- Die Menge des Süßungsmittels hängt ganz von eurem persönlichen Geschmack ab. Grundsätzlich ist die Creme auch ohne zusätzlichen Zucker schön süß.
- Für vegane Spekulatiuscreme einfach Soja- oder Hafersahne sowie Margarine verwenden.
- Die Creme ist im Kühlschrank gelagert etwa 2–3 Wochen haltbar, besonders wenn ihr haltbare statt frischer Sahne verwendet.
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266 Kommentare
Hallo,
ist für das Rezept gesüsste Kondensmilch
gemeint oder normale? LG
Hallo Yvonne, ganz normale ungesüßte. Die gesüßte ist nicht nur viel zu süß, sondern auch viel zu dick.
Wie lecker kann ein Brotaufstrich sein… Vielen lieben Dank für das tolle Rezept! Habs mit Lotuskeksen, Vanille statt Spekulatiusgewürz und ohne zusätzlichen Zucker gemacht und es ist himmlisch geworden. 🥰
Danke dir!
Wow Die Speckaatiusereme ist total lecker am liebsten hätte ich sie selber aufgegessen Ein Traum die Speckaltusereme lecker
Danke dir ☺️
Die Creme schmeckt mega und die Zubereitung ist auch super einfach! Hab die Kekse mit einem Nudelholz zerhämmert, dann macht das gleich noch mehr Spaß 😉
Danke dir ☺️
Ich möchte die Creme heute Abend machen. Kann diese direkt verzehrt werden oder muss die erst durchgekühlt und durchgezogen sein?
Vielen Dank im Voraus
Liebe Grüße, Lena 🙂
Hallo Lena, ich denke, das ist Geschmackssache, aber eigentlich muss sie nicht durchziehen und kann direkt gegessen werden.
Hallo , ich möchte die superlecker Creme in eeinen Adventskalender packen in die Nummer 1. Müsste dafür ca 5 Tage ohne Kühlung sein. Würde die Creme halten oder schimmeln?
Danke für eine Antwort
Hallo Sandra, an deiner Stelle würde ich sicherheitshalber ein Probeglas vorher machen und das beobachten.es kommt sicher sehr auf die Sauberkeit bei der Zubereitung an und die Frische der Zutaten. Wie gesagt, probiere es doch selber mal aus. Und ich weiß ja auch nicht, um welche Temperaturen es sich handelt. Butter, Kekse und Zucker sind kein Problem, die halten sich.
Hallo, Creme gerade gemacht! Hammer! Supersuperlecker!
Das ist das dritte Rezept was ich jetzt ausprobiert habe und mit Abstand das abaeste!
1000 Dank
Das freut mich sehr. Die Creme ist auch der Wahnsinn und schmeckt sündhaft gut 🙂 Danke für dein Feedback
Wow! Die Spekulatiuscreme ist total lecker! Diese ist als Geschenk gedacht, doch ich hätte diese am Liebsten direkt selbst aufgegessen. Ein Traum!
Das freut mich! Danke dass du dein Feedback mit uns teilst 🙂
sehr lecker Rezept, vielen Dank 👍 es kommt sogar deutlich mehr raus als die angegebenen 250ml, bei mir etwa 400 (alleine Kondensmilch und Butter sind ja schon ca. 200ml)
Hallo
Muss zwingend Zucker oder Honig dazu? Muss ein bisschen auf Zucker achten. Wie lange ist die Creme haltbar?
Hallo, durch die Spekulatiuskekse ist ja schon einiges an Zucker in der Creme. Aber den zusätzlichen Zucker kannst du einfach weglassen, das geht.
Wie lange hält der Aufstrich sich?
Siehe Rezept: Die Creme ist im Kühlschrank gelagert etwa 2–3 Wochen haltbar, besonders wenn ihr haltbare statt frischer Sahne verwendet.
Hallo, hat die Creme die Konsistenz von Sahne? Also, kann man sie in einen Spritzbeutel machen und damit verzieren?
Viele Grüße und Danke im Voraus
Hallo, nein, ich fürchte, das ist etwas zu fest, aber teste es doch aus.
Hallo Kathrin,
Danke für die schnelle Antwort. Aber evtl. zu fest stimmt mich optimistischer, als eher zu flüssig. 😉
Ich probiere es mal aus.
Du musst sie kühlstellen, bis die Konsistenz für dich passt, denke ich.
Hallo!
Ich möchte gern die Creme zu Weihnachten verschenken. Aber (komischerweise ?) mag nicht jeder Spekulatius. Kann ich das Gewürz dann einfach weglassen oder muss ich stattdessen ein anderes nehmen? Werde wohl Butterkekse statt Spekulatius verwenden. Danke schon im Voraus für die Antwort ??
Natürlich wäre so ein Gerät dann super zum professionellen Beschriften, damit die Geschenke schön aussehen, mache ja öfter was für meine Liebsten ??
Liebe Grüße
Karo
Hallo Karo, du kannst es weglassen, ich würde dann stattdessen evtl Zimt oder Vanille nehmen
Hallo,
was ist denn ein Food Processor?? Geht auch ein Thermomix? Der Häcksler den ich habe ist zu klein…
Liebe Grüße
Christin
Hallo Christin, ein Food Processor ist (u.a.) ein Häcksler in groß und stark 😉 Thermomix dürfte auch gehen.
Hallo ihr Lieben,
wer kann mir sagen wie lange diese Creme haltbar ist?
Lieben Dank
Ich beschrifte meine Vorratsbehälter momentan mit Aufklebern per Hand. Nicht so schön, so ein Etikettierer wäre schon eine feine Sache.
Ich wünsche eine schöne Adventszeit,
netten Gruß, Silvia
Ich habe die Dinge gerne geordnet und würde die Etiketten für Marmeladengläser, Schulsachen, Kartons im Keller, Gewürzdosen und vieles andere verwenden.
Da wäre die Freude groß, wenn ich hier Glück habe 🙂
Ich wünsche einen zauberhaften 2. Advent und grüße ganz herzlich,
Melanie
Bis ich die meine Vorratsgläser mit dem Computer gedruckt habe dauert es immer …. und manchmal habe ich es dann auch vergessen was drin ist :-(. Da wäre der Etikettendrucker, der immer parat liegt schon mehr als super 🙂
Hallo,
Ich verschenke gerne Selbstgemachte und es würde mit den Etiketten von brother wesentlich schöner aussehen, als mit meinen selbst geschriebenen Klebeetiketten. Auch könnte ich meine Gewürze, Ordner und Kartons mit Bastelzubehör neu beschriften und sortieren. Wünsche uns alles viel Glück uns euch allen da draußen eine schöne Adventszeit und ein wunderbares Weihnachtsfest im Kreise eurer Lieben.
Lg Katharina