Käsekuchen

Alle lieben Käsekuchen! In dieser Kategorie versammeln wir unsere besten Käsekuchen-Rezepte. Vom “besten Käsekuchen der Welt” mit Mürbteig und Gelinggarantie über Käsekuchen ohne Boden, amerikanischen Schoko-Cheesecake oder Käsekuchenmuffins bis hin zu gesunden Käsekuchen wie Low Carb Cheesecake, veganem Käsekuchen und kalorienarmem Cheesecake. Mit den besten Käsekuchen-Tipps, damit eure Backwerke nicht einfallen und richtig lecker werden!

Heute häufig gebacken

Der beste Käsekuchen mit Boden

Lust auf ein Stückchen vom besten Käsekuchen der Welt? Dieser einfache Käsekuchen mit buttrigem Mürbteig und cremiger Quarkmasse ist komplett ohne Einfallen, Krater und unschöne Risse. Das Rezept habe ich in vielen Versuchen perfektioniert. Backbücher und Magazine gewälzt, [...]

Käsekuchen ohne Boden

Dieser cremige Käsekuchen ohne Boden katapultiert uns jedesmal von 0 auf 100 in den Genusshimmel. Wenn weder Mürbteig noch Keksbrösel ablenken, kann man sich voll auf die wunderbare Konsistenz der Quarkmasse und das leicht zitronige Aroma des Quarkkuchens konzentrieren. [...]

Low Carb Cheesecake

Bei diesem Low Carb Cheesecake fehlt es wirklich an nichts: Die zuckerfreie Käsekuchen-Masse wird super cremig und stabil, bekommt also garantiert keine Risse, und der Mürbteigboden ohne Weizenmehl wird herrlich üppig und knusprig. Wer mag, toppt den Low Carb Käsekuchen mit [...]

Käsekuchen-Muffins mit Streuseln

Käsekuchen im Miniformat: Diese Käsekuchen-Muffins schmecken mindestens genauso gut wie ihre großen Verwandten, sind aber noch dazu zum Essen aus der Hand oder zum Mitnehmen geeignet. Und weil eine einzige Standardvariante etwas langweilig ist, habe ich gleich drei schnelle [...]

Passende Rezepte zur Saison

Philadelphiatorte ohne Backen

Sie schmeckt cremig, knusprig, nur leicht süß und dabei herrlich erfrischend: Die Philadelphia-Torte gehört, ähnlich wie Maulwurfkuchen oder Fantakuchen, seit Jahrzehnten zu den beliebtesten „neuen Klassikern“. Wie für eine Kühlschranktorte üblich, wird sie komplett ohne [...]

Fettarmer kalorienarmer Cheesecake

Dieser zuckerarme, kalorienarme und fettarme Käsekuchen ist vieles, aber definitiv nicht geschmacks-arm 😉 . Wer mein Rezept für den Light-Cheesecake nachmacht, darf sich wirklich auf einen cremigen Kuchen freuen. Mit mürben Keksbröselboden und fruchtiger Note. Perfekt für [...]

Käse-Sahne-Torte mit Mandarinen

Wer die beliebtesten klassischen Torten aufzählen will, kommt an der Käsesahnetorte definitiv nicht vorbei. Unter den verschiedenen Varianten schmeckt uns eine einfache Käsesahnetorte mit Mandarinen, fluffigem Biskuit und luftiger Quarkcreme am besten. Nichts gegen [...]

Limetten-Cheesecake ohne Backen

Säuerliche Limetten, cremiger Frischkäse, exotische Kokosflocken und ein knuspriger Keksboden: Dieser Limetten Cheesecake ohne Backen hat eigentlich alles, was eine sommerliche Torte braucht. Genauer gesagt, eine Kühlschranktorte. Noch dazu müsst ihr für die Zubereitung [...]

Wie wäre es mit...

Cheesecake Brownies

Brownies wie diese Cheesecake Brownies gehören neben Cookies zu den absoluten US-Exportschlagern. Und ja, sie sind einfach verdammt lecker, diese feuchten Quadrate, die einen direkt in den Schokohimmel katapultieren. Lust auf eine schwarz-weiße Kombi, die perfekt ist für [...]

Schmandkuchen mit Mandarinen

Bei dieser cremigen Mandarinen-Schmand-Torte handelt es sich mal wieder um einen echten Klassiker, der immer gut ankommt. Kein Wunder: der klassische Mürbteig, die sahnig-luftige Füllung und der fruchtige Belag ergeben bei diesem Käsekuchen mit Schmand einfach ein [...]

Käsekuchen ohne Backen mit Schokoboden

Dieser schwarz-weiße Käsekuchen ohne Backen hat alles, was ein guter No Bake Cheesecake braucht: vom knusprigen Schokokeksboden über die luftige Frischkäsecreme bis hin zur samtigen Ganache. Zum Reinlegen! Sollte der Cheesecake länger als einen Tag überleben, wird er mit [...]

Karamell-Cheesecake

Ein guter Cheesecake ist cremig, sahnig und dennoch kompakt. Ein richtig, richtig, richtig guter Cheesecake hat darüber hinaus wie dieser Karamell-Cheesecake ein wunderbar sündhaftes Topping, einen knusprigen Kekskrümelboden sowie ein verführerisches Aussehen – dazu [...]

Beliebt & lecker

Oreo-Torte ohne Backen

Bei diesem Oreokuchen trifft knuspriger Schokokeksboden auf sahnige Frischkäseceme mit weißer Schokolade, Keks-Crunch und ein Topping aus vielen Oreo-Stückchen. Klingt gut? Ist es auch! Und da die Oreo-Torte ohne Gelatine ist, dürfen auch die Vegetarier unter euch [...]

Aprikosenkuchen mit Quark und Streuseln

Ist der cremig! Und knusprig! Und fruchtig! Dieser Aprikosenkuchen mit Quark und Streuseln ist für mich der perfekte Allrounder für Sommerfeste oder Geburtstagsfeiern. Wir lieben die Kombination aus Obstkuchen und Käsekuchen. Und ganz ehrlich: Wer tut das nicht 😉 ? Am [...]

Käsekuchen mit Mohn

Drei Schichten, drei Konsistenzen: Käsekuchen mit Mohn ist einfach eine tolle, abwechslungsreiche Kombi. Auf einen knusprigen Mürbteigboden folgen eine kernig-aromatische Mohnfüllung und eine softe Quarkcreme. Obwohl ich sonst eigentlich überhaupt kein Mohn-Fan bin [...]

Schoko-Cheesecake

Käsekuchen und Schokoladenkuchen in einem, cremig und knusprig zugleich: Dieser Chocolate Cheesecake ist einfach himmlisch! Weil ich beide Kuchen-Typen liebe, war die Entwicklung des Schoko-Käsekuchen-Rezepts eine reine Freude für mich. Hier noch ein bisschen Schokolade, da [...]

Eierschecke mit Mürbeteig

Genuss hoch 3: So eine Eierschecke, bestehend aus Boden, Quarkmasse und Puddingschaum, ist einfach nur köstlich. Zwar steckt zugegebenermaßen ein bisschen Aufwand hinter dem traditionellen sächsischen Blechkuchen. Aber das Ergebnis ist die Arbeit wirklich wert! In diesem [...]

Veganer Käsekuchen mit Tofu

Bevor es wieder Backrezepte mit Eiern, Butter und Milch gibt, habe ich heute nochmal einen veganen Kuchen für euch: veganen Käsekuchen mit Tofu statt Quark. Im Anschluss an meine Rezension von “Vegan for Fit” und “Vegan for Youth” war mir einfach [...]