Kuchen

Großer Genuss: Kuchen schmecken einfach immer! Während manch einer lieber Obstkuchen mag, stehen andere auf knusprige Tartes und Schokoladenkuchen. In dieser Kategorie findet ihr von allem etwas – viele leckere Kuchenrezepte und Tarterezepte die auch den ganz normalen Alltag versüßen. Darunter sind einfache, schnelle Kuchenrezepte genauso wie raffinierte, aufwändige. Alle Rezepte sind gelingsicher und mit hilfreichen Tipps und Tricks. Zu den beliebstesten Backrezepten dieser Kategorie gehören sicher die unterschiedlichen Apfelkuchen, Erdbeerkuchen und Schokoladenkuchen, Käsekuchen, Zitronenkuchen und Streuselkuchen. Viel Spaß beim Inspirieren-Lassen und Nachbacken!

Unter Kuchen findest du Blechkuchen, Donauwellen, Gugelhupf, Hefekuchen, Karottenkuchen, Käsekuchen, Kuchen im Glas, Marmorkuchen, Mohnkuchen, Nusskuchen, Obstkuchen (Apfelkuchen, Aprikosenkuchen, Bananenkuchen, Birnenkuchen, Erdbeerkuchen, Himbeerkuchen, Johannisbeerkuchen, Kirschkuchen, Pfirsichkuchen, Rhabarberkuchen und Zitronenkuchen), Rührkuchen, Schokoladenkuchen, Stollen, Streuselkuchen, Tartes, Tassenkuchen sowie Zupfkuchen.

Heute häufig gebacken

Johannisbeer-Streusel-Kuchen

Leicht säuerliche Früchte, mürber Boden und knusprige Streusel: Fertig ist das sommerliche Kuchenglück in Form eines Johannisbeer-Streuselkuchens. Pur mögen die kleinen Beerchen ja etwas zu sauer sein. Aber zusammen mit süßem Knetteig und Nuss-Streuselchen ergeben sie [...]

Saftiger Zitronenkuchen vom Blech

Oft braucht es für den großen Genuss gar keine besonders raffinierte Torte, ein einfacher saftiger Zitronenkuchen tut´s auch. Und deswegen gibt es heute weder viele Worte noch eine neue, ungewöhnliche Kreation von mir, sondern bloß unser liebstes Rezept für [...]

Einfacher saftiger Schokokuchen

Unser liebster Schokoladenkuchen ist saftig, fein und natürlich ungeheuer schokoladig – zudem lässt er sich sehr einfach backen und kommt ohne Schnickschnack aus. Perfekt, wenn man für einen Kindergeburtstag, eine Kuchentafel oder den nachmittäglichen Kaffeeklatsch [...]

Bananenbrot bzw. Banana Bread

Richtig schön saftig, weich, fruchtig und leicht nach Karamell schmeckend: In dieses Bananenbrot könnte ich mich sprichwörtlich reinlegen! Wie für Banana Bread typisch, handelt es sich eigentlich vielmehr um einen Kuchen als um ein „Brot“. Dennoch ist es etwas [...]

Wie wäre es mit...

Hefezopf Grundrezept

Es geht doch nichts über einen richtig schön saftigen und lockeren Hefezopf! Am besten noch warm, gerade aus dem Backofen. Die Küche duftet. Der Hefeteig ist so superfluffig, dass man ihn wunderbar „zupfen“ kann. Ich liiiiiiiebe Hefegebäck, wie ihr schon [...]

Low Carb Streuselkuchen

Anders, aber nicht weniger gut: Dieser Low Carb Streuselkuchen ist eine tolle kohlenhydratarme Variante des klassischen Streuselkuchens mit Weißmehl und Zucker. Die Zubereitung und die Zutaten unterscheiden sich natürlich. Kuchengenuss ist euch aber auch mit dem Low Carb [...]

Himbeer-Kokos-Blechkuchen

Normalerweise bin ich ja der Meinung, dass man Obst auf jeden Fall frisch kaufen sollte, wenn es gerade Saison hat. Im Supermarkt hat es mir allerdings ein bisschen die Sprache verschlagen, als ich für eine Mini-Schale Himbeeren 3 Euro hätte zahlen sollen. 500 Gramm, [...]

Pumpkin Pie (Kürbiskuchen)

Im Herbst hat Pumpkin Pie Hochsaison. Dieser Kuchen ist für mich schon allein deswegen ein Genuss, weil Kürbis drinsteckt. Ich liebe Kürbis! Und in Kombination mit mürber Teigkruste und wärmenden Gewürzen macht sich Hokkaido einfach besonders gut. Für euch habe ich einen [...]

Passende Rezepte zur Saison

Käsekuchen ohne Boden

Dieser cremige Käsekuchen ohne Boden katapultiert einen jedesmal von 0 auf 100 in den Genusshimmel. Wenn weder Mürbteig noch Keksbrösel ablenken, kann man sich voll auf die wunderbare Konsistenz der Quarkmasse und das leicht zitronige Aroma des Quarkkuchens konzentrieren. [...]

Schokoladenkuchen ohne Mehl

Lust auf einen saftigen Schokokuchen ohne Mehl, der so ungeheuer schokoladig, weich und sündig ist, dass er auch als Dessert durchgeht? Eine Art Schokoladenkuchen mit fast flüssigem Kern, der quasi auf der Zunge zergeht, und noch dazu sehr schnell zuzubereiten ist? Dann [...]

Fantakuchen mit Schmand

Ein gibt ein paar absolute Klassiker wie diesen Fantakuchen mit Schmand, den Obstkuchen mit Streuseln, den Maulwurfkuchen, die Raffaelo-Torte oder den Butterkekskuchen, die einem auf Feiern immer direkt aus der Hand gerissen werden. Kuchen, die sowohl Erwachsenen als auch [...]

Philadelphiatorte ohne Backen

Sie schmeckt cremig, knusprig, nur leicht süß und dabei herrlich erfrischend: Die Philadelphia-Torte gehört, ähnlich wie Maulwurfkuchen oder Fantakuchen, seit Jahrzehnten zu den beliebtesten „neuen Klassikern“. Wie für eine Kühlschranktorte üblich, wird sie komplett ohne [...]

Beliebt & lecker

Streusel Grundrezept

Richtig gute Streusel müssen für mich groß und dick sein. Da es sehr unterschiedliche Streuselrezepte mit sehr unterschiedlichen Ergebnissen gibt, habe ich mich für euch auf die Suche nach den besten Butterstreuseln gemacht – und getestet, welche Zutaten und welche [...]

Biskuitteig Grundrezept

Biskuitteig ist eine lockere, luftige Schaummasse mit wenig Fett. Biskuit eignet sich perfekt als Obstkuchenboden, für Biskuitrollen oder als Basis mehrstöckiger Torten. Mit dem richtigen Biskuit-Grundrezept und einigen Tipps kann eigentlich nicht viel schiefgehen – [...]

Der beste Käsekuchen mit Mürbteig

Käsekuchen-Rezept einfach und gelingsicher

Klassischer Käsekuchen ist einfach immer wieder lecker. Am liebsten mag ich Käsekuchen mit knusprigem, buttrigem Mürbteig und einer Quarkmasse mit einem Hauch Vanille und Zitrone. Wenn da nicht diese kleinen (optischen) Problemchen wären: Der Kuchen fällt zusammen nach dem [...]

Apfeltorte mit Sahne

Diese Apfeltorte mit Sahne ist der beste Apfelkuchen überhaupt. Sagen wir – und sagen viele, viele Leser. Das Rezept für die köstliche Apfeltorte mit Pudding ist seit Jahren eines der beliebtesten auf dem Blog. Und die Torte hatte es auf Platz 1 unserer großen [...]

Raffaello-Torte

Wenn ich behaupte, dass diese Raffaello-Torte einfach ist (und nicht nur einfach köstlich), dann dürft ihr mir das glauben. Ich gehöre schließlich nicht gerade zu den Menschen, die viel und gerne Torten backen bzw. verzieren. Umso wichtiger ist mir natürlich, dass mein [...]

Butterkeks-Kuchen mit Beeren

Dieser Butterkeks-Kuchen mit Beeren ist der perfekte Sommer-Kuchen für Gartenfeste und Co.: Er kommt bei Kindern und Erwachsenen erfahrungsgemäß immer gut an, ist vergleichsweise schnell zu backen und schmeckt durch die Beerenfüllung schön erfrischend. Wer den Klassiker [...]

Einfacher Bananenkuchen

Mit diesem saftigen Bananenkuchen steht wieder einmal ein echter Kuchenklassiker im Mittelpunkt. Der einfache Bananenkuchen aus Rührteig gehört zu den Leckereien, die weder ausgefallen noch kompliziert sind, aber trotzdem (wahrscheinlich sogar genau deswegen) gerne und [...]

Die besten Kuchen für Kindergeburtstage

Kinder lieben Kuchen. Und mit diesen köstlichen Kindergeburtstags-Kuchen wird der große Tag auch ein garantiert genussvoller! In diesem Beitrag verrate ich euch meine liebsten Geburtstagskuchen-Rezepte für Klein und Groß. Angefangen von absoluten Klassikern über gesunde [...]

Weitere tolle Rezepte

Ingwer-Zitronen-Kuchen

Dieser Ingwer-Zitronenkuchen mit Buttermilch und Frischkäsefrosting ist ein echtes Geschmackshighlight: erfrischend, aromatisch, cremig, mit ganz leichter Schärfe – und zudem handelt es sich um einen herrlich fluffigen und dabei sehr saftigen Zitronenblechkuchen. Ein [...]

Kalter Hund ohne Ei

Meine Güte, ist das ein verführerischer „Kalter Hund“! Tierisch lecker quasi 😉 . Der traditionelle Schoko-Keks-Kuchen ohne Backen zergeht auf der Zunge, zugleich bleiben die Butterkeks-Stückchen wunderbar knusprig. Und weil es sich um einen Kalten Hund ohne Ei [...]

Donauwelle mit Pudding

Donauwellen vom Blech, ein absoluter Kuchenklassiker, kommen immer gut an. Kein Wunder: Schon die Basis – eine Art saftiger Marmorkuchen – hat viele Fans. Und wird dann auch noch getoppt von einer köstlichen Vanillecreme, fruchtigen Kirschen und etwas [...]

Zitronen-Mohn-Kuchen

Für so einen saftigen Zitronen-Mohn-Kuchen gibt es viele gute Gründe. Im Winter sorgt er für Sommergefühle, im Sommer für Erfrischung, und der Geschmack – nunja, der sorgt garantiert immer für kleine Begeisterungsstürme 😉 . Denn in meinem Zitronenkuchen mit Mohn [...]

Low Carb Apfelkuchen

Ein Low Carb Apfelkuchen ohne Mehl und Zucker, der zudem aus nur 4 Zutaten besteht – kann das schmecken? Ohja! Der glutenfreie Apfelkuchen wird schön saftig und fruchtig. Die perfekte Alternative für alle, die auf der Suche nach einem einfachen und dennoch köstlichen [...]

Schokokirschkuchen vom Blech

Leicht herbe Zartbitterschokolade und fruchtige süße Kirschen: Die Zutaten in diesem saftigen Schokokirschkuchen vom Blech sind wirklich eine herrliche Kombi! Und weil der einfache Schokokuchen mit Kirschen innerhalb von nur 10 Minuten im Ofen und schnell gebacken ist, [...]

Fettarmer kalorienarmer Cheesecake

Dieser zuckerarme, kalorienarme und fettarme Käsekuchen ist vieles, aber definitiv nicht geschmacks-arm 😉 . Wer mein Rezept für den Light-Cheesecake nachmacht, darf sich wirklich auf einen cremigen Kuchen freuen. Mit mürben Keksbröselboden und fruchtiger Note. Perfekt für [...]

Obstkuchen vom Blech

Dieser schnelle Obstkuchen vom Blech ist ein echter Allrounder. Ein köstlicher, saftiger und sehr einfacher Allrounder. Egal, ob ihr den Obstkuchen aus Rührteig mit frischen Blaubeeren, Aprikosen oder Kirschen macht, Tiefühlfrüchte verwendet oder zur Not Dosenobst: Er [...]

Heidelbeer-Biskuitrolle

Biskuitrollen gehören zu den absoluten Klassikern auf der Kaffeetafel. Trotzdem sind die Kuchenkreationen wie diese Heidelbeer-Biskuitrolle alles andere als altbacken, sondern immer wieder köstlich! Das Besondere an der Heidelbeer-Sahne-Rolle ist, dass sie mit weißer [...]

Himbeertorte mit Schmand

Lust auf eine schnelle Himbeertorte mit Schmand und Sahne, die wirklich jeder backen kann? Dann ist mein heutiges Rezept genau das Richtige für euch. Denn die einfache Himbeertorte ist simpel und gut, ein ein echter Frühlings- und Sommerhit! Ich liebe ja diese wunderschönen [...]

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