Kuchen

Großer Genuss: Kuchen schmecken einfach immer! Während manch einer lieber Obstkuchen mag, stehen andere auf knusprige Tartes und Schokoladenkuchen. In dieser Kategorie findet ihr von allem etwas – viele leckere Kuchenrezepte und Tarterezepte die auch den ganz normalen Alltag versüßen. Darunter sind einfache, schnelle Kuchenrezepte genauso wie raffinierte, aufwändige. Alle Rezepte sind gelingsicher und mit hilfreichen Tipps und Tricks. Zu den beliebstesten Backrezepten dieser Kategorie gehören sicher die unterschiedlichen Apfelkuchen, Erdbeerkuchen und Schokoladenkuchen, Käsekuchen, Zitronenkuchen und Streuselkuchen. Viel Spaß beim Inspirieren-Lassen und Nachbacken!

Unter Kuchen findest du Obstkuchen (Apfelkuchen, Erdbeerkuchen, Johannisbeerkuchen, Kirschkuchen, Zitronenkuchen) , Rührkuchen, Blechkuchen, Schokoladenkuchen, Tartes, Käsekuchen, Tassenkuchen, Marmorkuchen, Streuselkuchen, Gugelhupf, Hefekuchen, Mohnkuchen, Stollen, Karottenkuchen, Zupfkuchen, Nusskuchen, Kuchen im Glas sowie Donauwellen.

Heute häufig gebacken

Baumkuchen-Spitzen

Baumkuchen selber zu machen ist zugegebenermaßen etwas aufwändig. Allerdings nicht kompliziert. Und es hat zugleich etwas Meditatives, am Ofen sitzend Teigschicht auf Teigschicht aufzutragen. Vom köstlichen Ergebnis ganz zu schweigen: Die Baumkuchenspitzen sind Genuss hoch [...]

Saftiger Gewürzkuchen

Ein aromatischer, saftiger Gewürzkuchen gehört zu meinem absoluten Standard-Backrepertoire in der kalten Jahreszeit. Ähnlich wie Linzer Torte oder Bratapfelkuchen ist er einfach wie gemacht für Herbst und Winter. Wärmt so schön von innen – und kommt immer gut an. Das [...]

Apfeltorte mit Sahne

Diese Apfeltorte mit Sahne ist der beste Apfelkuchen überhaupt. Sagen wir – und sagen viele, viele Leser. Das Rezept für die köstliche Apfeltorte mit Pudding ist seit Jahren eines der beliebtesten auf dem Blog. Und die Torte hatte es auf Platz 1 unserer großen [...]

Bananenbrot bzw. Banana Bread

Richtig schön saftig, weich, fruchtig und leicht nach Karamell schmeckend: In dieses Bananenbrot könnte ich mich sprichwörtlich reinlegen! Wie für Banana Bread typisch, handelt es sich eigentlich vielmehr um einen Kuchen als um ein „Brot“. Dennoch ist es etwas [...]

Wie wäre es mit...

Veganer Cashew-Kuchen mit Karamell

Mein letzter Post zum veganen Backen und den Büchern „Vegan for Fit“ bzw. „Vegan for Youth“ hat hier auf dem Blog sowie in einigen Communities für Diskussionen gesorgt, über die ich mich sehr gefreut habe. Also vor allem über die Tatsache, dass [...]

Streuselkuchen vom Blech

Streuselkuchen sollte weich, knusprig und leicht saftig sein. Nicht so wie die Streuselkuchen aus meiner Kindheit, die (zumindest in meiner Erinnerung) so furchtbar trocken waren, dass ich sie erst einmal schön in meinen Kaba oder eine heiße Milch tunken musste, um sie zu [...]

Saftiger getränkter Orangenkuchen

Dieser wunderbare Orangenkuchen ist soooo toll saftig, geradezu ein bisschen cremig, dass ich aus dem Schwärmen kaum noch rauskomme! Weiterer Pluspunkt: Er lässt sich gut vorbereiten. Und durch selbstgemachten Orangenpunsch im Rezept ist der Orangenkuchen zudem weitaus [...]

Zitronentarte (Tarte au citron)

Tarte au citron, die traditionelle französische Zitronentarte, sorgt selbst in düsteren Momenten für Sommergefühle auf dem Kuchenteller. Also genau das richtige für erste graue Herbsttage! Die Kombination aus leicht süßer Mürbteigkruste und herrlich süßer, [...]

Passende Rezepte zur Saison

Schokoladenkuchen ohne Mehl

Lust auf einen saftigen Schokokuchen ohne Mehl, der so ungeheuer schokoladig, weich und sündig ist, dass er auch als Dessert durchgeht? Eine Art Schokoladenkuchen mit fast flüssigem Kern, der quasi auf der Zunge zergeht, und noch dazu sehr schnell zuzubereiten ist? Dann [...]

Stollenkonfekt mit Marzipan

Stollenkonfekt gehört zum beliebtesten Weihnachtsgebäck bei uns zuhause. Diese kleine Variante des großen Stollens hat mehrere Vorteile. Punkt 1: Man muss nicht lange aufs Esse warten. Ich bewundere Menschen, die ihren Christstollen durchziehen lassen können, bevor sie ihn [...]

Veganer Gewürzkuchen

Dieser tolle Schoko-Gewürzkuchen ohne Butter, Milch und Ei schmeckt wie gefüllte Lebkuchenherzen! Im Grunde handelt es sich zwar um ein herbstlich-winterliches Rezept. Ihr braucht euch mit dem Nachbacken aber nicht zu stressen: Der vegane Gewürzkuchen schmeckt mit ein paar [...]

Apfel-Crumble (Apple Crumble)

Saftige Apfelstückchen, viele knusprige große Streusel und eine ordentliche Portion Zimt: Apple Crumble oder Apfel-Crumble ist ein herbstliches Dessert ganz nach meinem Geschmack. Ich liebe, liebe, liebe die Kombination! Und alleine dieser Duft, wenn der Apple Crumble aus [...]

Beliebt & lecker

Einfacher saftiger Schokokuchen

Unser liebster Schokoladenkuchen ist saftig, fein und natürlich ungeheuer schokoladig. Zudem lässt er sich sehr einfach backen und kommt ohne Schnickschnack aus. Perfekt, wenn man für Kindergeburtstag, Kaffeeklatsch und Co einen leckeren Kuchen braucht, aber nicht mehr groß [...]

Saftiger Schokokuchen vom Blech

Dieser schnelle Schokoladenkuchen ist nicht nur ein echter Allrounder, sondern für unser momentan auch geschmacklich der beste Schoko-Blechkuchen überhaupt! Super saftig, fluffig und dabei wunderbar einfach. Der perfekte Schokokuchen vom Blech für Kindergeburtstage, Partys, [...]

Saftiger Zitronenkuchen vom Blech

Oft braucht es für den großen Genuss gar keine besonders raffinierte Torte, ein einfacher saftiger Zitronenkuchen tut´s auch. Und deswegen gibt es heute weder viele Worte noch eine neue, ungewöhnliche Kreation von mir, sondern bloß unser liebstes Rezept für [...]

Der beste Käsekuchen mit Boden

Käsekuchen-Rezept einfach und gelingsicher

Lust auf ein Stückchen vom besten Käsekuchen der Welt? Dieser einfache Käsekuchen mit buttrigem Mürbteig und cremiger Quarkmasse ist komplett ohne Einfallen, Krater und unschöne Risse. Das Rezept habe ich in vielen Versuchen perfektioniert. Backbücher und Magazine gewälzt, [...]

Kuchen im Waffelbecher

Kleine Kuchen im Waffelbecher sind wie gemacht fürs Backen mit Kindern: vergleichsweise einfach zuzubereiten und mit kunterbuntem, süßem, handlichem Ergebnis 😉 . Alleine das Dekorieren ist ein Riesenspaß! Und erfahrungsgemäß sind die Muffins in der Eiswaffel der absolute [...]

Bananenkuchen ohne Zucker und Ei

Ein Bananenkuchen ohne Zucker, Butter, Ei und Weißmehl – kann der schmecken? Und noch dazu, wenn man nicht nur auf raffinierten Zucker, sondern auch auf alternative Süßungsmittel wie Honig, Agavendicksaft, Kokosblütenzucker oder Reissirup verzichtet? Ohja, dieser [...]

Die besten Kuchen für Kindergeburtstage

Kinder lieben Kuchen. Und mit diesen köstlichen Kindergeburtstags-Kuchen wird der große Tag auch ein garantiert genussvoller! In diesem Beitrag verrate ich euch meine liebsten Geburtstagskuchen-Rezepte für Klein und Groß. Angefangen von absoluten Klassikern über gesunde [...]

Raffaello-Torte

Wenn ich behaupte, dass diese Raffaello-Torte einfach ist (und nicht nur einfach köstlich), dann dürft ihr mir das glauben. Ich gehöre schließlich nicht gerade zu den Menschen, die viel und gerne Torten backen bzw. verzieren. Umso wichtiger ist mir natürlich, dass mein [...]

Weitere tolle Rezepte

Low Carb Stollenkonfekt

Dieses Low Carb Stollenkonfekt ist eine tolle Alternative zu normalen Ministollen. Obwohl das Stollenrezept ohne Zucker und Mehl auskommt – und damit zumindest in Richtung eines Stollens ohne Kohlenhydrate geht – ist das Ergebnis schön mürbe, aromatisch und süß. [...]

Baustellen-Kuchen (Baggerkuchen)

Dieser Baustellen-Kuchen hat alles, was ein Kindergeburtstagskuchen braucht, um Klein und Groß glücklich zu machen: Er schmeckt köstlich, sieht nach etwas Besonderem aus, und ist dennoch super einfach zu backen. Die Baggertorte gab´s zum 4. Geburtstag unseres Söhnchens. [...]

Mohnkuchen mit Pudding und Streuseln

Ich liebe diesen schnellen Mohnkuchen mit Pudding und Streuseln. Weil er so schön saftig und aromatisch schmeckt. Und obwohl in ihm Mohn steckt – den ich auf Brötchen zum Beispiel gar nicht mag. Doch in Kombination mit mürbem Teig und cremigem Vanillepudding laufen [...]

Gedeckter Apfelkuchen

Omas gedeckter Apfelkuchen gehört zu den absoluten Kuchen-Klassikern aus meiner Kindheit. Die Kombination aus zartem Mürbteig, fruchtiger Füllung und süßem Zuckerguss schmeckt herrlich! In diesem Beitrag verrate ich euch das unserer Meinung nach beste Rezept für gedeckten [...]

Glutenfreier Marmorkuchen

Auf der Suche nach einem köstlichen Kuchen ohne Gluten? Dann solltet ihr diesen saftigen glutenfreien Marmorkuchen mal testen. Wie herrlich schokoladig er aussieht! Aus Erfahrung weiß ich, dass es eine echte Herausforderung ist, einen nicht zu trockenen glutenfreien [...]

Protein-Schoko-Kuchen

Dieser High Protein Schokokuchen enthält keinen Zucker, kaum Fett, aber richtig viel Eiweiß: Ein toller Fitnesskuchen für alle, die nach Naschereien mit hohem Proteinanteil suchen. Getoppt habe ich den Protein-Kuchen mit schokoladigem Frischkäsefrosting und ein paar Beeren [...]

Gedeckter Apfelmuskuchen

Dieser Apfelmuskuchen zergeht auf der Zunge, so herrlich mürbe, zart und saftig wie er ist. Für mich gleicht der Apfelkuchen mit Apfelmus einem wunderbaren Mix aus gedecktem Apfelkuchen, Baumkuchen und gefüllten Mürbteigplätzchen. Klingt interessant? Schmeckt jedenfalls [...]

Ingwer-Zitronen-Kuchen

Dieser Ingwer-Zitronenkuchen mit Buttermilch und Frischkäsefrosting ist ein echtes Geschmackshighlight: erfrischend, aromatisch, cremig, mit ganz leichter Schärfe – und zudem handelt es sich um einen herrlich fluffigen und dabei sehr saftigen Zitronenblechkuchen. Ein [...]

Kalter Hund ohne Ei

Meine Güte, ist das ein verführerischer „Kalter Hund“! Tierisch lecker quasi 😉 . Der traditionelle Schoko-Keks-Kuchen ohne Backen zergeht auf der Zunge, zugleich bleiben die Butterkeks-Stückchen wunderbar knusprig. Und weil es sich um einen Kalten Hund ohne Ei [...]