Ein echter Klassiker: Herrlich saftiger und buttriger Apfelkuchen mit Streuseln. Weil Boden und Streusel aus demselben Teig bestehen, handelt es sich um ein besonders schnelles Rezept.
Apfel-Streuselkuchen geht einfach immer: zum Kaffee und zur Party, fürs Gartenfest und den Kindergarten. Jeder, der buttrige Streusel und saftige Äpfel mag, wird ihn lieben! Und mit meinem einfachen Rezept für Apfelkuchen mit Streuseln gelingt er auch euch ganz bestimmt.
Es gibt ja ganz unterschiedliche Rezeptvarianten, mal mit Rührteig, mal mit Hefeteig. Alle lecker, klar. Aber mein persönlich bester Apfelkuchen mit Streusel basiert auf einem Knetteig bzw. gerührtem Mürbteig. Da merkt man eben, dass Butter einfach ein toller Geschmacksträger ist 😉 . Das Besondere an meinem Streuselboden-Kuchen mit Äpfeln: Ihr müsst nur einen einzigen Teig zubereiten. Während andere Rezepte aus zwei unterschiedlichen Teigen für Boden und Streusel bestehen, ist es hier der ein und derselbe. Was im Ergebnis natürlich viel schneller und unkomplizierter ist. Der Knetteig muss nicht einmal kühlen, bevor ihr ihn verwendet. Ein Teil kommt einfach direkt auf den Boden und an den Rand der Springform, ein Teil auf die Apfelmasse des saftigen Apfel-Streusel-Kuchens.
Kleiner Haken am Rezept 😉 : Es macht Sinn, den Kuchen erst komplett abkühlen zu lassen, bevor man ihn anschneidet. Dann ist er stabiler. Wenn es euch nicht auf die perfekte Optik ankommt, schmeckt der Apfel-Mürbteig-Kuchen mit Streuseln noch warm aber ehrlich gesagt besonders umwerfend…
Wie man den besten Apfelkuchen mit Streuseln variieren kann
Das Rezept an sich ist sehr basic und erinnert ein bisschen an Omas gedeckten Apfelkuchen. Wie bei diesem könnt ihr auch hier die Apfelfüllung wunderbar verfeinern, indem ihr zum Beispiel Rosinen, gehackte Mandeln oder Nüsse zugebt. Für mich persönlich muss es unbedingt ein Apfel-Streusel-Kuchen mit Zimt sein. Mehr ist da mehr 😉
Ich freue mich auf euer Feedback! Und falls ihr noch eine Ergänzung Omas Apfel-Streusel-Kuchen aus der Springform sucht, schaut auch meine anderen Apfelkuchen-Rezepte an. Zum Beispiel den Apfel-Schmand-Kuchen mit Streuseln, die Apfel-Streusel-Bars, Apple Crumble oder den Apfelmuskuchen vom Blech. Viele Tipps zum Topping findet ihr zudem in meinem Streusel-Grundrezept.
Apfel-Streusel-Kuchen
Zutaten
Für Boden und Streusel
- 450 Gramm Weizenmehl
- 3 Teelöffel Backpulver
- 160 Gramm Zucker
- 2 mittelgroße Eier
- 200 Gramm Butter weich
Für die Apfelfüllung
- 800 Gramm Äpfel
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 40 Gramm Zucker
- 1 Teelöffel Zimt optional
Zubereitung
- Den Boden der 26 cm Springform mit Backpapier auslegen, Ränder leicht fetten und mit Mehl bestäuben.
- Alle Zutaten zu einem Streuselteig (gerührten Mürbteig) verkneten. Etwa zwei Drittel für Boden und Rand abnehmen, daraus eine Kugel formen und diese etwas größer als Backformgröße ausrollen. Oder direkt die Streusel in der Form verteilen, zusammendrücken und einen Rand hochziehen.
- Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Äpfel schälen, putzen, in Würfel schneiden. Mit Zucker, Saft und Zimt mischen. Die Apfel-Mischung auf dem Boden verteilen. Restliche Streusel drüber geben.
- Kuchen ca. 55 Minuten backen, eventuell gegen Ende abdecken, damit er nicht zu dunkel wird. In der Form abkühlen lassen, erst dann lösen.
Allgemeine Hinweise
- Die passenden Zutatenmengen für andere Backformgrößen kannst du mit unserem Umrechner ermitteln.
- Du möchtest Zutaten ersetzen? Hier findest du Tipps, wie und durch was du Zutaten ersetzen kannst.
Der Apfelkuchen mit Streusel war, ganz ehrlich, mein erster selbstgebackener Kuchen. Fazit: schmeckt super und tatsächlich macht Backen glücklich. Ich werde in der nächsten Zeit wohl des öfteren backen.
Hallo Frank, was für ein schönes Lob. Vielen herzlichen Dank, wie toll, dass dich das backen mit meinem Rezept auch glücklich gemacht hat 🙂
Sehr lecker! Danke für das Rezept.
Hab gestern deinen Apfelkuchen gebacken. So ein tolles Rezept, kinderleicht und das Ergebnis….. suuppeerr lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept
Hallo Birgit, freut mich sehr!
Das beste Rezept, was ich für Apfelkuchen ausprobiert habe 🤗 vielen Dank! Ich werde mit Pflaumen auch ausprobieren!
Vielen Dank dafür😍
Lieben Dank für dein Feedback, das freut mich sehr!
Vielen vielen Dank für die tollen Rezepte. Alleine die ganzen Rezepte zu lesen und dann das eine oder andere Rezept zu backen macht mir sehr viel Freude. Es ist für mich spannender als ein Krimi.
Nochmals herzlichen Dank.
Hallo Karin, das ist ja schön, freut mich riesig, zu hören 😍. Weiter viel Spaß mit meinen Rezepten!
Liebe Kathrin,
freue mich jedes Mal wenn ich von ihnen Post bekomme, dafür möchte ich mich heute einmal ganz ❤ herzlich bei ihnen bedanken.
Liebe Kathrin mach weiter so!
Hallo Roswitha, ich habe mich wirklich sehr über dieses schöne Lob gefreut, danke 🙂 !
Hab mich gerade neu angemeldet. Ich freue mich schon darauf all die leckerenTorten etc. Nachzubacken. Es sind wirklich ganz tolle Rezepte, liebe Kathrin
Vielen lieben Dank Birgit, freut mich sehr, dass du hier her gefunden hast 🙂