Herbstliches Schoko-Crumble mit Äpfeln

Mürbe, buttrig, schokoladig, fruchtig: Dieses Dessert mit vielen großen Butterstreuseln peppt jeden Herbsttag auf!

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Alles mit Streuseln ist gut, alles mit Schokolade ist gut – was liegt da näher als eine Kombination beider Zutaten? Das Schoko-Apfel-Crumble, das ich für euch kreiert habe, schmeckt jedenfalls umwerfend. Und überzeugt noch dazu mit einem tollen Knuspereffekt.

Das klassische Apple Crumble kennt man ja. Diese etwas speziellere Variante braucht sich aber nicht hinter dem Original verstecken. Genau das Richtige für einen grauen Herbsttag oder die manchmal gefühlt so langen dunkleren Monate zwischen September und März. Ein Bissen Schoko-Apple-Crumble, und schon schwebt man in Genusshimmel 😉 . Dass das Dessert noch dazu recht unkompliziert zu machen ist, ist das i-Tüpfelchen. Die Hauptzutat im Apfel-Crumble mit Schokolade sind – natürlich – Streusel. Richtig schön dicke, üppige Butterstreusel. Dazu kommen kleine Zimt-Apfel-Stückchen und die Double Choc Waffeln von Loacker. Das Südtiroler Unternehmen, mit dem wir seit Jahren kooperieren, hat viele Waffel-Leckereien im Sortiment. Sie machen sich nicht nur pur, sondern auch in Backrezepten gut. Wie eben in diesem für Apple Crumble mit Kakao.

Das Schoko-Apfel-Crumble ist eine Abwandlung meiner Variante mit Beeren sowie der mit Rhabarber. Einen Teil des Mehls ersetze ich gerne durch gehackte Mandeln sowie die schon erwähnten Kakaowaffeln. Sie sind mit einer Creme gefüllt, in der Edelkakao aus Ecuador und der Elfenbeinküste steckt.

So wird das Apfel-Schoko-Crumble besonders gut

Zum dezenten Süßen empfehle ich euch Rohrzucker oder Kokoszucker, die ein leichtes Karamellaroma haben. Mit ein bisschen Zimt oder Tonkabohne bekommt das Grundrezept im Nu einen leicht winterlichen Touch. Wobei ich sagen muss, dass ich diese Gewürze das ganze Jahre über liebend gern in unterschiedlichstes Gebäck einbaue 😉 . Übrigens: Zwar handelt es sich bei so einem Apfel-Crumble mit Schokolade traditionell um ein Dessert. Wie essen ihn aber auch gern nachmittags zum Kaffeeklatsch.

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Lauwarm aus dem Ofen schmeckt der Schoko-Crumble-Kuchen am besten. Auch, weil die Waffelstückchen dann besonders crunchy sind und die Schokodrops oder -raspel on top noch leicht schmelzen. Ich bin mir sicher, dass euch der Schoko-Apfel-Crumble schmeckt! Achja, alle Streuselfans sollten zudem unbedingt noch Omas Apfel-Streusel-Kuchen anschauen, den klassischen Blechkuchen mit Hefeteig sowie diesen fruchtigen Streusel-Obstkuchen.

Schoko-Apfel-Crumble

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Leckeres Dessert mit dicken Streuseln, zimtigen Apfelstückchen und Schokocrunch

Vorbereitung20 Min.

Backzeit25 Min.

Menge: 6 Portionen

Zutaten

Für die Streusel

• 90 Gramm Weizenmehl
• 40 Gramm gehackte Mandeln oder Nüsse oder Haferflocken
• 90 Gramm Loacker Double Choc Waffeln
• 1 Teelöffel Zimt
• 10 Gramm Backkakao grobe Angabe
• 1 Prise Salz
• 3 Esslöffel Rohrzucker oder normaler
• 120 Gramm Butter kalt

Für die Äpfel

• 400 Gramm Äpfel geputzt gewogen
• 1 Esslöffel Speisestärke
• 1/2 Teelöffel Zimt
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 2 Esslöffel Zucker nur bei sauren Äpfeln

Optional zum Dekorieren

• Loacker Double Choc Waffeln
• Schokoraspel
• Schokokügelchen

Zubereitung

• Die trockenen Zutaten mischen. Die Waffeln sehr klein hacken. Alles zusammen mit der kalten Butter in sehr kleinen Stückchen verkneten; erst mit den Knethaken, dann mit der Hand. Streusel kühlstellen, während die Äpfel vorbereitet werden.
• Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. 4-6 kleine Förmchen oder eine große Auflaufform je nach Beschichtung leicht einfetten.
• Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Speisestärke, Zitronensaft, Zimt und optional Zucker vermischen. In die Förmchen geben und darüber die Streusel verteilen.
• Crumble 20-25 Minuten backen; kurz vor Ende der Backzeit nach Belieben noch mit Waffel-Würfelchen, Schokoraspeln bzw. -drops oder Kügelchen bestreuen. Der Crumble schmeckt warm am besten.

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