Backschule
In meiner kleinen Backschule gibt es ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Backanfänger sowie gelingsichere Grundrezepte für die wichtigsten Teigarten wie Rührteig und Hefeteig, Weihnachtsplätzchen, Tortencreme und Co. Viel Spaß beim Backen!
Klassisches Backschule-Rezept
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Grundrezept für eine klassische Brandmasse, die die Grundlage für Windbeutel, Spritzkuchen, Eclairs und Co ist. Der Brandteig schmeckt eher neutral und kann süß wie herzhaft gefüllt werden.
Backschule-Grundrezept
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Gelingsicheres Grundrezept für Biskuitteig mit ganzen oder getrennten Eiern. Reicht für einen Obstkuchen-Boden. Für ein Blech oder Tortenböden einfach die Mengen verdoppeln, das Rezept ergibt 3 Lagen.
