Pikantes Gebäck

Pikantes Gebäck ist wunderbar vielfältig! In dieser Kategorie dreht sich alles um salzige Köstlichkeiten. Lust auf knuspriges Brot, fluffige Brötchen, krosse Pizzen, gesunde Gemüsekuchen, köstliche Cracker oder fix gemachte Blätterteigschnecken? Dann seid ihr hier richtig! Viel Spaß mit Nussbrot, Bauernbrot oder Baguette, mit Hand Pies, Käsekeksen und Grissini-Kringeln!

Unter Pikantes Gebäck findest du Brot, Pikante Kuchen, Knabbergebäck, Brötchen sowie Pizza.

Heute häufig gebacken

Naan (indisches Fladenbrot)

Naan, dieses köstliche indische Fladenbrot aus der Pfanne, gehört aus einem ganz bestimmten Grund zu meinen absoluten Lieblingsbroten: Es ist fluffig. Sehr fluffig. Und ich bin nunmal ein absoluter Fan von fluffigem Hefegebäck – siehe Focaccia und Co. Dass [...]

Dinkelstangen für Babys

Diese gesunden Dinkelstangen für Babys gehören seit längerem zu unserem familiären Standard-Snackrepertoire 😉 . Sie bestehen nur aus Obst, Mehl und Rapsöl. Was sie zu den perfekten Baby-Knabberstangen macht, die übrigens auch etwas größeren Kindern noch schmecken. Zum [...]

Blätterteigtaschen mit Spinat

Ob auf dem Geburtstagsbuffet, zum Abendessen, beim Picknick oder als Snack: Herzhaft gefüllte Spinat-Blätterteigtaschen kommen eigentlich immer gut an. Ähnlich wie die Blätterteigschnecken mit Schinken und Käse gehören sie zu absoluten Party-Klassikern. Und mit fertigem [...]

Ciabatta

Ciabatta weckt bei mir immer Urlaubsgefühle. Und mit dem passenden Ciabatta-Rezept schmeckt das italienische Weißbrot auch zuhause wie in Italien! Wenn ihr authentisches Ciabatta selber backen wollt, braucht ihr nur wenige Zutaten, keine große Backerfahrung – nur ein [...]

Passende Rezepte zur Saison

Möhren-Quiche mit Blätterteig

So langsam kommt endlich der Frühling – und was passt da besser als eine köstliche Gemüsequiche? Diese einfache Möhren-Quiche mit Blätterteig ist nicht nur schnell gebacken. Das Rezept ist auch super variabel. Genau das Richtige für einen gemütlichen Brunch oder das [...]

Stockbrot mit Hefe

Ein kleines Lagerfeuer, selbstgemachtes Stockbrot und dazu ein würziger Dip: Fertig ist die perfekte Sommer-Beschäftigung (nicht nur) für Kinder. Vom Stockbrot-Backen kann unser Kleiner kaum genug bekommen. Und ich darf mich mit immer neuen Teig-Varianten austoben – [...]

Gemüsequiche mit Ziegenkäse

Für diese einfache vegetarische Gemüsequiche könnt ihr all eure liebsten Gemüsesorten verwenden – oder ganz praktisch Reste verwerten. Egal ob Zucchini, Möhren, Paprika, Lauch, Brokkoli, Erbsen oder ein Mix aus allem: Zusammen mit dem pikanten Mürbteig und einem [...]

Herzhafte Muffins (Grundrezept)

Zum Brunchen oder Picknicken gehören für mich neben dem Klassiker Tomate-Mozzarella definitiv auch herzhafte Muffins. Die schmecken nämlich nicht nur warm, sondern auch kalt, lassen sich also gut vorbereiten und mitnehmen. Sie lassen sich gut aus der Hand essen. Und, gerade [...]

Wie wäre es mit...

Fladenbrot aus der Pfanne

Wir lieben schnelles Fladenbrot aus der Pfanne! Und so gibt es bei uns seit einiger Zeit mindestens einmal in der Woche Pfannenbrot zum Abendessen, mal mit Dips, mal zum Salat, mal belegt mit Käse. Großer Vorteil: So ein Pfannen-Fladenbrot ohne Hefe ist fix zubereitet und [...]

Knoblauchbrot (Zupfbrot)

Knoblauchbrot Partybrot Pull-Apart-Bread

Kürzlich gab es mal wieder Pikantes in der Glücksbäckerei – und zwar ein selbstgemachtes Knoblauchbrot in zweierlei Varianten. Nachdem Pull-Apart-Bread wirklich etliche Monate auf meiner To-Bake-Liste gestanden hatte, bin ich jetzt endlich dazu gekommen, dieses [...]

Gesunder Gemüsekuchen

Der Januar ist ja der Monat für gute Vorsätze. Zum Beispiel dem, in diesem Jahr weniger aufs Smartphone zu starren. Fremde Menschen öfter anzulächeln. Oder mehr Gemüse zu essen. Für letzteres hätte ich heute ein Rezept für euch – ein leichter gesunder Gemüsekuchen, [...]

Cracker (Grundrezept)

Bei diesem extrem einfachen Rezept für Cracker möchte ich eigentlich gar nicht groß drumherum reden, sonst braucht ihr fürs Lesen womöglich länger als fürs Backen. Es handelt sich nämlich um selbstgemachte Cracker, die tatsächlich innerhalb von 15 Minuten fertig sind! 15 [...]

Beliebt & lecker

Pizzateig ohne Hefe

Für diesen schnellen Pizzateig ohne Hefe braucht ihr nicht einmal 5 Minuten. Und nur 5 Zutaten. Vermischen, ausrollen, belegen, ab in den Ofen. Fertig ist der Pizzagenuss wie in Italien! Man kann wirklich kaum glauben, dass ein einfacher Pizzateig ohne Gehenlassen so [...]

Blätterteig-Schnecken mit Käse

Blätterteigschnecken sind ein klassisches Fingerfood für viele Gelegenheiten – seien es Geburtstagsfeiern, Gartenfeste, Silvesterpartys oder Bruncheinladungen mit Buffet. Und da man eigentlich nie zu viele Rezepte für Fingerfood haben kann, findet ihr in diesem [...]

Knabber-Brötchen für Kleinkinder

Lust auf richtig leckere und noch dazu gesunde Kinderbrötchen? Kinderbrot klingt ja erstmal nach einer reinen Marketing-Erfindung. Aber seitdem ich Mama zweier essbegeisterter Kinder bin, kann ich sagen, dass es tatsächlich Brote bzw. Brötchen gibt, die gut für kleine [...]

Geröstete Kichererbsen

Geröstete Kichererbsen sind nicht nur extrem lecker und noch dazu gesund – sie sind auch so leicht zu machen, dass man bei ihnen eigentlich gar nicht von einem “Rezept” sprechen kann. Mit nur minimal Olivenöl und ein paar Gewürzen wird aus einfachen [...]

Herzhafte Waffeln mit Käse

Auch wenn ich im allgemeinen eher für süßes Gebäck zu haben bin, mache ich ab und an gerne etwas Pikantes wie diese herzhaften Waffeln. Die Käsewaffeln sind schnell vorzubereiten; somit ein einfaches, aber trotzdem besonderes Abendessen für die ganze Familie. Oder ihr macht [...]

Knusperstangen mit Blätterteig

Echter Hingucker und besonderer Snack in einem: Diese Blätterteigtwister schmecken wie die bekannten Knusperstangen vom Bäcker oder aus dem Supermarkt. Selbstgebacken sind sie natürlich noch viel besser: Ihr wisst, was in den Käse-Knusperstangen drin ist. Und könnt sie ganz [...]

Vegetarische Pizzabrötchen

Die einen verstehen unter dem Begriff “Pizzabrötchen” ganz einfach Brötchen aus Pizzateig, für die anderen geht es um gefüllte Minipizzen oder um Brötchen mit Pizzabelag. Letzteres stand bei uns kürzlich wieder auf dem Tisch. Und weil sich die herzhaften [...]

Börek mit Käse und Spinat

Knusprig, kross und pikant gefüllt: Dieses Börek mit Käse und Spinat schmeckt umwerfend! Die kleinen Röllchen eignen sich als herzhafter Snack, Vorspeise oder Abendessen. Und mit meinem einfachen Börekrezept mit fertigem Yufka-Teig sind sie auch wirklich einfach [...]

Weitere tolle Rezepte

Low Carb Brötchen

Wer sich kohlenhydratarm ernährt, ist vielleicht schon länger auf der Suche nach einem guten Rezept für Low Carb Brötchen. Also Low Carb Brötchen ohne Mehl, die den Namen auch verdienen – und nicht nur nach Luft oder Omelett schmecken 😉 . Probiert doch mal diese Low [...]

Vegane Pizza (Grundrezept)

Italienische Pizza ohne Käse, kann das schmecken? Ohja! Mit diesem Grundrezept für selbstgemachte vegane Pizza habt ihr künftig die perfekte Alternative zum Klassiker. Und ein paar Inspirationen, wie man Pizza vegan belegen kann. Denn es geht nicht darum, einfach nur Käse, [...]

Schinken-Käse-Hörnchen

Schinken-Käse-Hörnchen sind ein echter Klassiker unter den Partysnacks. Und mit selbstgemachtem Quarkteig sind die herzhaft gefüllten Hörnchen auch noch etwas Besonderes auf dem Buffet. Klar, die Blätterteig-Variante ist ebenfalls beliebt. Aber Schinken-Käse-Hörnchen aus [...]